【準備食材】
主料：豬骨頭、自己和家人喜歡吃的食材蔬菜(本次作者準備的有：豆腐皮、土豆、金針菇、寬粉、麻辣串、海帶絲、油豆皮、生菜)。
輔料：生薑、大蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒、芝麻醬、蒜水、香蔥、香菜。
【街頭家庭版麻辣燙的詳細做法步驟分享】
第一步：先熬製一份骨頭湯：
1.準備好的豬骨頭涼水下鍋，加入大蔥段和生薑片、再加入適量料酒去腥。
2.直接開大火煮開，大火煮開後撇去浮沫，再往鍋里加入少量的米醋，蓋上鍋蓋，轉小火燉一個半小時左右。
第二步：在熬製骨頭湯的這個時間段，我們把其他所需的食材準備好。
1.準備自己和家人都喜歡吃的菜;我這裡準備的有：洗乾淨的豆腐皮、土豆、金針菇、寬粉、麻辣串、海帶絲、生菜、油豆皮。把所有的食材根據自己的喜好都切好備用。
2.生薑切片、大蔥切段備用。
第三步：準備一個大碗，在大碗裡倒入適量的芝麻醬，分次加入熱水，不斷地用筷子攪拌均勻，攪勻後放著備用。
第四步：起鍋，鍋里加入少量的食用油，油燒熱後加入生薑片和蔥段，再加入準備好的花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香和幹辣椒段，用小火慢慢炒至，炒出香料裡面的香味。
第五步：把香料裡面的香味炒出來後，加入一勺豆瓣醬翻炒，炒出紅油後往鍋裡滴入幾滴白酒，繼續翻炒(加入白酒可以促進食材裡面的香味釋放)。
第六步：所有的香料都均勻、炒出香味後，再倒入熬製好的骨頭湯，待湯汁燒開，往鍋里加入適量生抽、少量老抽、食用鹽調味、再加入一小勺白糖提鮮，中火熬五分鐘左右，讓香料的的味道充分的融合到骨頭湯裡面。
第七步：熬好之後用漏勺把鍋裡的香料全部撈出，把香料撈出之後再分次的把所準備好的食材和蔬菜放進去(這裡不容易煮熟也就是比較耐煮的食材提前放，容易煮熟的食材後面放)。
第八步：攪勻煮熟後就可以直接關火出鍋了，盛入大碗裡，再往碗里加入一勺芝麻醬、一勺蒜水、再加上炒熟碾碎的花生碎、撒上蔥花和香菜，用筷子攪拌均勻後就可以開吃啦。
簡單的幾步，一份美味的家庭版麻辣燙就做好了，自己在家做得麻辣燙，好吃又健康，麻辣爽口，吃的放心過癮，方法簡單易學，學會了再也不用下館子了，喜歡吃麻辣燙的朋友可以動手試試哦。
【準備食材】
主料：豬骨頭、自己和家人喜歡吃的食材蔬菜(本次作者準備的有：豆腐皮、土豆、金針菇、寬粉、麻辣串、海帶絲、油豆皮、生菜)。
輔料：生薑、大蔥、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒、芝麻醬、蒜水、香蔥、香菜。
【街頭家庭版麻辣燙的詳細做法步驟分享】
第一步：先熬製一份骨頭湯：
1.準備好的豬骨頭涼水下鍋，加入大蔥段和生薑片、再加入適量料酒去腥。
2.直接開大火煮開，大火煮開後撇去浮沫，再往鍋里加入少量的米醋，蓋上鍋蓋，轉小火燉一個半小時左右。
第二步：在熬製骨頭湯的這個時間段，我們把其他所需的食材準備好。
1.準備自己和家人都喜歡吃的菜;我這裡準備的有：洗乾淨的豆腐皮、土豆、金針菇、寬粉、麻辣串、海帶絲、生菜、油豆皮。把所有的食材根據自己的喜好都切好備用。
2.生薑切片、大蔥切段備用。
第三步：準備一個大碗，在大碗裡倒入適量的芝麻醬，分次加入熱水，不斷地用筷子攪拌均勻，攪勻後放著備用。
第四步：起鍋，鍋里加入少量的食用油，油燒熱後加入生薑片和蔥段，再加入準備好的花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香和幹辣椒段，用小火慢慢炒至，炒出香料裡面的香味。
第五步：把香料裡面的香味炒出來後，加入一勺豆瓣醬翻炒，炒出紅油後往鍋裡滴入幾滴白酒，繼續翻炒(加入白酒可以促進食材裡面的香味釋放)。
第六步：所有的香料都均勻、炒出香味後，再倒入熬製好的骨頭湯，待湯汁燒開，往鍋里加入適量生抽、少量老抽、食用鹽調味、再加入一小勺白糖提鮮，中火熬五分鐘左右，讓香料的的味道充分的融合到骨頭湯裡面。
第七步：熬好之後用漏勺把鍋裡的香料全部撈出，把香料撈出之後再分次的把所準備好的食材和蔬菜放進去(這裡不容易煮熟也就是比較耐煮的食材提前放，容易煮熟的食材後面放)。
第八步：攪勻煮熟後就可以直接關火出鍋了，盛入大碗裡，再往碗里加入一勺芝麻醬、一勺蒜水、再加上炒熟碾碎的花生碎、撒上蔥花和香菜，用筷子攪拌均勻後就可以開吃啦。
簡單的幾步，一份美味的家庭版麻辣燙就做好了，自己在家做得麻辣燙，好吃又健康，麻辣爽口，吃的放心過癮，方法簡單易學，學會了再也不用下館子了，喜歡吃麻辣燙的朋友可以動手試試哦。