用蒸車蒸過饅頭，連籠布都不用，更別提抹油了。饅頭是用饅頭機的話，通常避免粘在一起，會撒一些麵粉防止沾連。溫水，40°左右放入蒸車，醒發10分鐘有助於酵母更好的發酵直接推閘開蒸，多試試就好了。1.在屜上抹油 再放上包子蒸 2.不要把包子放在屜上醒，這樣會沾 3.屜布弄溼後再擰乾 然後撒少許麵粉 再放上包子蒸 4.把包子放在玉米葉上蒸，用玉米皮，夏天收集些曬乾了，用時用水泡下就好。 最好是芭蕉葉，大。 5.放在那種草葉蒸籠裡蒸 6.蒸包子時，在蒸籠上放上一塊溼沙布（溼度為沾水後不擰乾），放上包子後，正常蒸法，待蒸好後，開蓋繼續蒸一分鐘才拿起，包子都不會沾底。 7.在饅頭底下刷油，這樣不沾。 8.饅頭蒸熟後，開啟鍋蓋蒸幾分鐘，不沾。 9.饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾， 10.選擇厚點的棉布沾溼擠淨水，也是不容易沾饅頭的，有民間高手如是說。 11.用草墊，刷油，不沾，方便。 12.不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裡，所以推薦你醒過之後再上籠，再蒸。 13.還有就是烘焙布，烘焙布就是高溫油布，在烘焙店有賣。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透氣、不吸水，水量掌握不好的話，饅頭底部都漲透，很難吃。