湯圓煮熟後，內部壓強變大，體積隨之變大，根據阿基米德定律，體積變大，液體密度不變，浮力變大，浮力大於重力，湯圓上升，到水面後，浮力等於重力，湯圓就漂浮了。

煮熟後的湯圓體積膨脹密度比糖水小，所以煮熟後的湯圓會漂浮。

元宵節馬上就要到，德州也迎來一場大雪，人們的流感症狀也得到了改善，不過這天氣乍暖還寒的,大家一定要注意保暖。元宵節吃湯圓,是將糯米粉揉成球,煮熟之後軟甜潤滑，因為這種糯米球在鍋裡一會沉一會浮,所以我都叫它“浮元子”,後來有一些地區把“浮元子”改稱為元宵。元宵除了寓意喜慶閤家團團圓圓,還有禦寒、補脾胃、益肺氣之養生功效，糯米含較多澱粉,黏性高,不易消化,腸胃功能不佳的人、老年人、小孩子,在食用的時候要特別留意,以免造成消化不良或吞嚥阻礙，糖尿病人和胃消化功能差的人，則要額外的注意少吃嘍。

一、煮至湯圓的過程中，湯圓為什麼會浮上來？

生湯圓放進鍋裡的時候有空氣，而且密度也比水大，放進水中的時候重力大於浮力，就會沉在鍋底，湯圓入鍋以後，隨著水溫的升高，湯圓餡兒和皮兒吸飽了熱水以後會逐漸的膨脹，湯圓充分膨脹以後，根據阿基米德原理可知，湯圓和湯圓心兒的浮力增大的時候，浮力大於重力，就浮起來了，這也就是我們所看到的湯圓在鍋中浮起來的現象了。

二、浮在水面上的湯圓就是煮熟了嗎？

在生活中,我們通常看到的是煮熟後的湯圓浮了上來,但是湯圓能夠浮起來不一定是熟了,因為湯圓受到一定的溫度之後體積就會變大,這個湯圓並不一定是熟了。所以有一些人在湯圓的時候,會重複加幾次冷水,直到湯圓熟透了為止。

題主觀察的很仔細，幾乎完美的球翻身都看到了。也煮過湯圓，但沒注意觀察，不分析了。

最近剛跟朋友學會炸油條，不加任何新增劑的配方，昨天晚上和好的面，今天早晨炸的，很不錯的，欣賞一下。

因為油條炸到一定程度會變色，所以注意到油條翻身的現象。將拉好的油條下入熱油中，油條受到的浮力小於重力，油條沉底。油條和其中的水分和氣體在熱油中受熱膨脹，主要是氣體的膨脹，使油條體積增大，受到的浮力增大，當浮力大於重力時，油條就會上浮，直至漂浮在油麵上，這時還基本沒變色。漂浮在油麵上的油條浸入油中部分繼續吸熱，溫度繼續升高，會逐漸變成焦黃色，同時，體積繼續增大，使油條重心向上移動，變得越來越不穩定，稍加攪動就會發生上下翻轉。所以，變色的一面翻到上面，未變色的一面翻到油中，當然整個炸制過程可能要經歷多次翻轉。