說到蒜黃，因含有大蒜素可以起到殺菌防腐等作用，可以有效預防疾病、增強身體免疫力，是一種好吃的天然保健食材。而至於蒜黃種植方式也比較簡單，主要有水培和土培兩種方式，去年冬天在家裡曾用水培方式栽種過幾次，下面結合這兩種方式簡單聊一下，以供參考：
一、水培大蒜不加營養液可以收穫兩茬。去年冬天為了給室內增加一些綠色，便從網上買了一些水培架子和保溫盤子，後來家裡大蒜比較短，剛開始露天水培了綠色的蒜苗，後來發現將水培大蒜盤子放入大箱子等陰暗環境中，經過二十天左右後便可以收穫蒜黃，而且要比青色蒜苗好吃一些，於是後期改為栽種蒜黃。根據去年水培經驗，具體為：將篩選的無硬傷整頭大蒜放入盤中，然後倒入清水，最後直接放置到大箱子裡密封好，然後每個一週檢視一次並及時往盤中補水，一般20天后便可以收割，然後補水後再密封好並重復以上流程，因沒有新增任何營養液和肥料，只是透過蒜瓣自身鱗莖的營養成分供給獲得，因而第二茬蒜黃長勢要弱於第一茬，而且這時水盤中的大蒜也已經出現發黑現象，因而收穫第二茬時就得扔棄了！
二、土培大蒜方式可以收穫三、四茬。種植前可以將大蒜掰成帶皮蒜瓣用赤黴素倍液浸種4小時左右，可以避免播種後澆水而出現吸水膨脹被擠壓成疙瘩的情況，有利於蒜黃更好生長。一般浸種後，把吸足水分的蒜瓣一個個栽種在容器和培養床上，儘量不要留空隙，如果是大面積種植，大概每平方米可以播種20~40斤，種好可以覆蓋3~4釐米細沙，並用平面板子壓實，最後再澆一遍透水，待水滲下去後再覆蓋2釐米左右細沙即可。
然後透過蓋簾、黑色薄膜或將容器放置在陰暗環境中遮光，以達到軟化蒜葉變黃作用。而在日常管理中，要儘量保障適溫環境，白天大概25~28℃，晚上18~20℃，同時等到蒜黃長到20釐米以上時可以將通風量加大，可以有效排出積聚的二氧化碳和一氧化碳等有毒氣體，並起到降溫作用，可以保障蒜黃粗壯，更高產。而在日常澆水方面，可以根據溫度高度、蒸發量和蒜苗高度來適量澆水。
最後等到臨近收穫時，可以在收割前4~5天加大通風量，可以避免蒜黃徒長倒伏現象，並在收割前2~3天澆一遍水，以促進蒜黃細嫩。一般蒜黃高度為25釐米以上便可以收穫，收割第一茬時要貼著地皮下刀快，切莫傷及蒜瓣，為避免刀口感染，可以等3天后再進行澆水，以便促進再次生長。大概再等20天后便可以收穫第二茬，然後重複以上流程，最後收割第三茬或第四茬時可以連蒜瓣一起拔出即可！
而對於每次收割的蒜黃，可以放置在Sunny下稍微晾曬一下，一般這樣做可以讓蒜黃顏色由黃白變為金黃色，故而被稱為“曬黃”，使得炒菜時顏色更鮮豔好看，也有利於提升蒜黃品質，從而獲得更高種植效益。（以上為個人見解）
說到蒜黃，因含有大蒜素可以起到殺菌防腐等作用，可以有效預防疾病、增強身體免疫力，是一種好吃的天然保健食材。而至於蒜黃種植方式也比較簡單，主要有水培和土培兩種方式，去年冬天在家裡曾用水培方式栽種過幾次，下面結合這兩種方式簡單聊一下，以供參考：
一、水培大蒜不加營養液可以收穫兩茬。去年冬天為了給室內增加一些綠色，便從網上買了一些水培架子和保溫盤子，後來家裡大蒜比較短，剛開始露天水培了綠色的蒜苗，後來發現將水培大蒜盤子放入大箱子等陰暗環境中，經過二十天左右後便可以收穫蒜黃，而且要比青色蒜苗好吃一些，於是後期改為栽種蒜黃。根據去年水培經驗，具體為：將篩選的無硬傷整頭大蒜放入盤中，然後倒入清水，最後直接放置到大箱子裡密封好，然後每個一週檢視一次並及時往盤中補水，一般20天后便可以收割，然後補水後再密封好並重復以上流程，因沒有新增任何營養液和肥料，只是透過蒜瓣自身鱗莖的營養成分供給獲得，因而第二茬蒜黃長勢要弱於第一茬，而且這時水盤中的大蒜也已經出現發黑現象，因而收穫第二茬時就得扔棄了！
二、土培大蒜方式可以收穫三、四茬。種植前可以將大蒜掰成帶皮蒜瓣用赤黴素倍液浸種4小時左右，可以避免播種後澆水而出現吸水膨脹被擠壓成疙瘩的情況，有利於蒜黃更好生長。一般浸種後，把吸足水分的蒜瓣一個個栽種在容器和培養床上，儘量不要留空隙，如果是大面積種植，大概每平方米可以播種20~40斤，種好可以覆蓋3~4釐米細沙，並用平面板子壓實，最後再澆一遍透水，待水滲下去後再覆蓋2釐米左右細沙即可。
然後透過蓋簾、黑色薄膜或將容器放置在陰暗環境中遮光，以達到軟化蒜葉變黃作用。而在日常管理中，要儘量保障適溫環境，白天大概25~28℃，晚上18~20℃，同時等到蒜黃長到20釐米以上時可以將通風量加大，可以有效排出積聚的二氧化碳和一氧化碳等有毒氣體，並起到降溫作用，可以保障蒜黃粗壯，更高產。而在日常澆水方面，可以根據溫度高度、蒸發量和蒜苗高度來適量澆水。
最後等到臨近收穫時，可以在收割前4~5天加大通風量，可以避免蒜黃徒長倒伏現象，並在收割前2~3天澆一遍水，以促進蒜黃細嫩。一般蒜黃高度為25釐米以上便可以收穫，收割第一茬時要貼著地皮下刀快，切莫傷及蒜瓣，為避免刀口感染，可以等3天后再進行澆水，以便促進再次生長。大概再等20天后便可以收穫第二茬，然後重複以上流程，最後收割第三茬或第四茬時可以連蒜瓣一起拔出即可！
而對於每次收割的蒜黃，可以放置在Sunny下稍微晾曬一下，一般這樣做可以讓蒜黃顏色由黃白變為金黃色，故而被稱為“曬黃”，使得炒菜時顏色更鮮豔好看，也有利於提升蒜黃品質，從而獲得更高種植效益。（以上為個人見解）