1香蕉開裂了是熟透了嗎？

一般情況下，香蕉皮開裂後，裡面的果肉基本上已經完全成熟，果肉細膩嫩滑。所以當香蕉皮開裂的時候可以認為香蕉熟透了。

2香蕉皮為什麼會開裂

成長不同步

現在的香蕉大多數是在青黃色還沒成熟時摘下的，然後用催熟劑沿途催熟，會使香蕉的果皮和果肉不同步。

分解

香蕉摘下後就斷絕了植物的營養供應，所以果皮開始分裂，慢慢變軟。而香蕉肉被乙醚逐漸催熟，所以果皮容易被果肉分開，即香蕉皮容易斷裂。

3開裂的香蕉還能吃嗎

香蕉開裂了還可以吃。

裂開的香蕉更容易受到微生物滋生，只要果肉沒壞，建議儘早吃掉。如果實在不放心也可以將暴露在空氣中的那塊果肉挖掉後再食用。裂開皮的香蕉建議趕快吃。

我是北方人，記得有一年夏天去超市選購香蕉，鋪面上每一把香蕉都有個把根裂皮的，當時還特意詢問了導購員說是熟透了。後來特意去度娘瞭解了下，開裂可分為兩種：第一種久旱後突降暴雨和溫度驟然變化，果肉因吸收足夠水分而快速增長，但果皮跟不上果肉生長速度而裂開；第二種香蕉成熟度過高在催熟過程中裂開；正常情況下我不會購買裂開皮的香蕉及其他水果。

一般來說香蕉開裂都是熟透了，如果是沒有變黑，還是可以食用的，不過這種香蕉要儘快食用，不然會沾細菌，容易變質。

香蕉是大多數人都喜歡的一種水果，有利於潤腸道、治便秘的作用，經常吃香蕉還會有減肥的效果。這裡也順便分享下如何區分香蕉的好壞。

1.     沒有果香味的香蕉。

自然成熟的香蕉都是有香蕉的清香氣溫是原味，香蕉果實的味道。但是一些商家為了能夠更好的讓香蕉買上好價錢，一些商家會在香蕉上食用催熟劑，這種味道聞起來就像抹布的味道一樣，所以各位在買香蕉的時候要用鼻子聞一下香蕉的氣味。

2.       香蕉的果皮上沒有黑色斑點的香蕉

正常情況下成熟的香蕉表皮上會有少許的黑點，那麼這種香蕉的甜度就會很高，並且在吃的時候口感也會很好，如果香蕉表皮黑點過多，並且已經開始變黑，那麼此時的香蕉已經完全熟透了，並且這些黑點也會隨著時間得推移進入到果肉裡面，這些就是催熟劑的作用，這種香蕉是不能夠食用的。

3.        夾生的香蕉

在挑選香蕉的時候不能光看表面，好的香蕉一般都是表面金黃，裡面的果肉也很軟，但是經過催熟的香蕉，雖然表面上看起來很好看，但是裡面會有硬心，這就是所謂的夾生，還沒有完全成熟。

所以我們在挑選香蕉的時候一定要注意這些！

香蕉不是熟透了才採摘，那就運輸不到消費者手中就已經壞了，所以看香蕉有沒有熟透得從幾個方面來分析

1.顏色：有綠色的裡面很生的，不建議直接食用，得放幾天等香蕉表皮都是黃顏色的才可以食用

2:硬度：香蕉摸起來很硬沒有熟透，摸起來軟軟的太透也不建議，建議大家選稍微軟硬結合的比較好，再看看香蕉顏色來進一步確認

3:簡單粗暴法：最直接就是買多的情況下可以在一串的香蕉選個親自嘗一下有沒有熟透！

排除擠壓的情況下應該是熟透了，剛發現還好，如果裂得很嚴重就不要食用了，還有捏起來軟軟的表皮還有很多大黑斑，皮都不用扒，直接丟溼垃圾桶去。