除非你往酒瓶裡塞滿了山楂，否則山楂比較輕，本身就會浮在酒面上，只有吸收了足夠的酒液之後才會沉底。

自制健康的山楂酒，山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。自制山楂酒的方法。

1、山楂在鹽水中稍微泡一下，然後洗淨，去柄，挖去蒂，充分擦乾。

2、處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的乾淨玻璃密封罐，倒入酒。不要用塑膠。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行。

3、放在陰暗乾燥處儲存即可。如果有渾濁，或者果肉掉落之類的，建議在1個月之後把山楂撈走，過濾之後再繼續儲存。

4、等到山楂的顏色都溶到酒裡之後，就可以開始喝。但放3個月到半年左右味道會更好。

5、35度以上的酒，在常溫下可以儲存一兩年。如果酒的度數比較低，在酒的顏色變紅之後，建議放冰箱儲存。

3.我們都知道山楂不是人人都適合吃的，脾胃虛的人不適宜多吃山楂。當然還有很多人不適合。但是山楂釀成酒之後，又有哪些人不適合喝呢？讓我們一起來看看吧。

山楂酒的作用是消食化積，行氣，活血化瘀等作用。但是因為含有酒精和糖。所以糖尿病患者絕對不可以食用。

另外，來月經或者懷孕的婦女是不可以飲酒的，所以山楂酒忌飲用。

最後，對於酒精過敏的人絕對不能喝山楂酒，不然會造成休克。