食材：

雞肉（公雞一隻） 土豆 2顆 粉條 適量 老抽 生抽 料酒 花椒 大料 幹辣椒 鹽

做法：

1⃣雞肉剁小塊，焯水備用，土豆切塊

2⃣鍋內熱油爆香花椒與大料，炒出香味後撈出，加入蔥薑蒜，

3⃣下雞肉翻炒，依次放入料酒 生抽老抽翻炒

4⃣鍋內加入足量的水，沒過雞肉即可，加入鹹鹽

5⃣等雞肉八九分熟的時候，加入土豆小火燉煮，等土豆差不多快軟的時候加入粉條繼續小火，小心粉條糊底

靜靜等待出鍋，上盤，開吃！當然如果家裡沒有粉條也完全可以不放哦

食材：

雞肉（公雞一隻） 土豆 2顆 粉條 適量 老抽 生抽 料酒 花椒 大料 幹辣椒 鹽

做法：

1⃣雞肉剁小塊，焯水備用，土豆切塊

2⃣鍋內熱油爆香花椒與大料，炒出香味後撈出，加入蔥薑蒜，

3⃣下雞肉翻炒，依次放入料酒 生抽老抽翻炒

4⃣鍋內加入足量的水，沒過雞肉即可，加入鹹鹽

5⃣等雞肉八九分熟的時候，加入土豆小火燉煮，等土豆差不多快軟的時候加入粉條繼續小火，小心粉條糊底

靜靜等待出鍋，上盤，開吃！

豬肉白菜燉土豆粉

準備食材

五花肉 土豆粉條，娃娃菜。

配料。

大蔥 生薑 鹽 醬油 雞精 老抽 香葉 肉蔻 花椒 大料 五香粉 蒜

製作過程

1五花肉切成薄片，鍋內放入熱油，油熱之後加入五花肉，快速爆炒。依次放入蔥絲兒，薑片兒 香葉 花椒 大料 肉蔻 醬油 老抽 蓋上蓋兒，中火悶三分鐘。

2三分鐘之後放入開水加入鹽，雞精，大蒜，五香粉，蓋上鍋蓋轉中小火，燉至半個小時。

3燉至半個小時之後，用筷子來插一下肉片兒，如果能夠很輕鬆的插到肉片裡邊兒就放入土豆粉條，娃娃菜，再次蓋上鍋蓋兒，轉小火，燉至20分鐘。

4二十分鐘以後看湯汁是否濃稠？如果湯還比較多，那就請轉大火，繼續燉，在大火燉的過程當中，要用鏟子，不斷的翻鍋，以免土豆粉條粘鍋。

5當湯汁變得濃稠之後就可以出鍋裝盤了。

注意事項

1在燉五花肉片的時候，一定要加入開水。否則肉片會變得非常柴，嚼不動。

2在鍋中放入土豆粉條之後要注意觀察，勤翻鍋，以免土豆粉兒粘鍋。

3在大火收汁的時候，一定要用鏟子，快速的不斷的翻鍋，以免土豆粉腸粘鍋發生菜變糊的現象。