採用多種不同的分子篩，根據各種分子篩孔徑大小不一，作用不同的表面形式和分子篩特有的選擇性。

在不破壞酒體的前提下，對酒中引起固形物的物質和引起低溫復渾的三大酯以及酒中的渾濁和雜質進行分級選擇性的過濾清除，從而達到降固、除濁、抗冷的作用。

擴充套件資料：

人工催陳原理

一、物理法

物理法催陳是從外部向白酒中的各類物質的分子施加能量，其作用表現在如下三方面：

（1）促進締合作用，增強了極性分子的親和力，不僅增強了酒精與水分子之間的締合度，而且可能形成更大且牢固的極性分子間的締合群。同時，某些酯類及酸類等成分也可能參與這種締合群。

（2）增加了各類物質的分子活化能，提高了分子間的有效碰撞率，使酯化、縮化、氧化還原等反應加速進行。

（3）加速低沸點成分的揮發。由於分子動能的增加，使硫化氫、乙醛等成分加速從酒液中逸出。

二、化學和生物化學法

（1）提供了某些氧化還原劑，使氧化還原反應及早趨於動態平衡。還可以使用新增劑，如氨基酸等物質。

（2）降低了各種反應所需的活化能，加速了反應的進行。

（3）由於化學試劑或酶的催化作用，使酯化反應等加速進行。

有的處理方法既包括物理法，又包括化學法。例如，採用臭氧發生器的臭氧法和利用空氣壓縮機的通氣處理法等。