如果要說普通病死豬肉的分辨其實它並不難，從顏色上基本上就可以大致的判斷出，但是對於非洲豬瘟檢測並不適用，雖然非洲豬瘟致死率非常的高，但是它存在一個潛伏期，在在潛伏期內的生豬不會有任何的肉質方面的變化，所以根本不能用肉眼觀察出是否為患病豬。

如果一些養殖戶在發現生豬出現不明死亡原因後，進行了清欄，而收購的商販又是進行的私自屠宰，那麼這種肉製品很可能就會流向市場。

在前段時間，幾家大型深加工企業，在產品中相序發現非洲豬瘟疫情病毒，這些企業在採購肉製品的時候要求會嚴格，在此情況下還是導致含有病毒的相關製品流入市場，可見病毒的防控難度非常大。所以想靠我們肉眼去辨別基本上不可能。

為了避免在採購肉製品的時候，採購到不安全的肉製品，我們一定要上正規的渠道購買，比如一些大型商超或專賣店，儘量不要在一些路邊攤，流動商販處購買，因為安全性無從保障。

在19年1月2日，農業農村部發布了2019年首個公告，公告稱，從2月1日起，全面開展生豬屠宰及生豬產品流通環節的非洲豬瘟檢測。同時要求屠宰場有3種生豬不能收購、屠宰：1，無有效動物檢疫證明的；2，耳標不齊全或檢疫證明與耳標資訊不一致的；3，違規調運生豬的。同時要求屠宰場一旦發現疫情，第一時間上報並進行生豬來源追蹤。

這條規定的釋出，可以有效的避免含有病毒的肉製品透過屠宰企業進行傳播，所以只要經過屠宰企業嚴格檢驗檢疫的肉製品，安全性還是比較可靠的，目前也是唯一一個可以信賴的購買途徑，其它的真的沒有什麼再好的辦法了。

非洲豬瘟病毒的傳播之所以涉及面積這麼廣，主要是因為一些人受利益驅使，進行著一些不法的交易所導致。如果想真正的將疫情消滅掉，必須將此環節全部制止，同時在這裡也希望所有的養殖戶在生豬發生不明情況死亡後，一定要及時上報，因為上報是唯一減輕損失的途徑。疫情面前人人有責，只有在共同努力之下，才可以將疫情完全的消滅掉，否則單單依靠有關部門的管制還有一定的困難。

現在的豬肉基本上可以放心，作為養殖戶來說，豬死了電話打去直接會有人來收的，如果是大豬的話可以先拍照然後找保險公司賠償的，如果收死豬的人把肉賣了，被抓到是要判刑的，現在關於食品安全抓的很嚴，其他的正常肥豬都是定點屠宰的，都是經過國家檢疫部門檢疫的