主料

大米500克

青口貝200克

魷魚1條

海蝦200克

輔料

橄欖油3湯匙番茄2個迷迭香少許洋蔥1個鹽少許紅葡萄酒少許黑胡椒粒少許檸檬少許

步驟1

備好全部食材和調味料

步驟2

西紅柿和洋蔥洗淨後分別切成丁

步驟3

青口貝，蝦洗淨，魷魚洗淨後切小塊，磨入黑胡椒

步驟4

擠入檸檬汁，靜置10分鐘

步驟5

大米淘洗乾淨後泡在清水裡備用

步驟6

輕奢派系列Hygge琺琅鍋加熱後先倒入1湯匙橄欖油

步驟7

熱油把迷迭香如果爆出香味後撈起

步驟8

再把蝦和魷魚倒入，加入紅葡萄酒出香味後撈起

步驟9

把餘下的橄欖油全部倒入，溫油下入洋蔥，番茄丁炒出香味，加鹽調味，味道要比平時炒菜偏鹹一些

步驟10

把大米撈起加入鍋裡，注入清水

步驟11

蓋上轉小火燒

步驟12

燒至米飯表面看不見水分了，再把魷魚先加上，再把青口貝和蝦加入，撒上迷迭香，蓋上燜至片刻，至蝦和青口貝熟透

步驟13

擠上少許檸檬汁熄火

烹飪技巧

1.各家的口味不同，鹽量自己調整。2.海鮮要等米飯差不多八分熟的時候再加上，這樣能保持肉質鮮嫩的口感。