蔬菜水果去除農藥殘留採用一洗二泡方法。；用流水沖洗及外力摩擦的方式清洗，可以去除殘留在果蔬表面的水溶性農藥，而且，摩擦的方式也可去除水果表面的果蠟。；表面比較光滑的水果蔬菜，比如蘋果、西紅柿等，用清水浸泡15分鐘。短時間浸泡後洗淨，蘋果表面的農殘去除率可達90%以上。；表面較為粗糙的果蔬，如苦瓜、綠葉菜等，用清水浸泡後洗淨方法也可去除一部分農藥殘留。；擴充套件資料：；經常生吃的黃瓜等瓜果類，去皮屬於最保險的方法。另外，沸水焯洗能去除大部分有機磷農藥。所以焯燙後的涼拌菜也不用擔心。隨著時間的推移，果蔬中殘留的農藥也會自己分解，再結合有效的清洗方法，可以放心食用。；表皮不光滑的果蔬，浸泡後洗淨較好，但浸泡時間也不能過長，浸泡超過20分鐘並不會帶來額外好處，反而增加亞硝酸鹽，損失維生素。還可以將蔬菜買回來後在通風的地方晾曬2~3小時，能幫助去除部分農殘。；參考資料來源：人民網－蔬菜被噴高毒農藥？！除農殘要一洗二泡

去除農藥殘留主要有三個方法，可以起到非常好的去殘留效果。

首先就是洗滌，大部分農藥殘留是可以透過反覆沖洗消除掉的，大概清水仔細洗滌三遍就可以。

其次是去皮，很多蔬菜如土豆、胡蘿蔔可以用去皮的方式去除農藥，在沖洗後可以用剝皮的方式更好的去除殘留農藥。

最後可以採用放置揮發的方式。許多農藥有較強的揮發性，新採摘或購買回來的食物原料，在加工製作之前最好放置一段時間，以利於揮發掉部分農藥。尤其是韭菜這類蔬菜