青花瓷又叫白地青花瓷器，它是用含氧化鈷的鈷礦為原料，在陶瓷坯體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經高溫還原焰一次燒成。釉下彩的一種。鈷料燒成後呈藍色，有著色力強、髮色鮮豔、燒成率高、呈色穩定的特點。目前發現最早的青花瓷標本是唐代的，成熟的青花瓷器出現在元代；明代青花成為瓷器的主流；清康熙時發展到了頂峰。明清時期，還創燒了青花五彩、孔雀綠釉青花、豆青釉青花、青花紅彩、黃地青花、哥釉青花等。製作青花瓷的材料有：蘇麻離青，平等青，石子清，回青，浙料，珠明料，化學青料。　　1，蘇麻離青：又叫蘇泥麻青、蘇勃泥青、蘇泥勃青等。名字的來源，一說是來自波斯語“蘇來曼”的譯音。這種鈷料的產地在波斯卡山姆薩村，村民們認為是一名叫蘇來曼的人發現了這種鈷料，故以其名字來命名此料。另一種說法是，蘇泥麻青應為蘇麻離青，意為一種藍玻璃。　　2，平等青：陶瓷青花料又叫陂唐青，明代成化到嘉靖中期景德鎮青花瓷器使用的主要色料，產於江西樂平。此料呈色淡雅、青亮、穩定，尤其使成化青花器名噪一時。　　3,石子青:又稱石青，產於江西高安、宜豐、上高一帶。此料單獨使用時，青花髮色灰暗甚至發黑，明清二代民窯普遍採用此料，官窯則用於與回青調和使用。　　4,回青:產於西域、新疆、雲南等。此料髮色菁幽泛紫，若單獨使用則渾散不收，故多與石子青混合使用。明代嘉靖至萬曆前期多用此料。　　5,浙料:又稱浙青，產於浙江紹興、金華一帶。中國產料中以浙料最為上乘，其髮色青翠，明代萬曆中期至清代，景德鎮官窯青花器均採用此料。　　6,珠明料:產於雲南宣威、會澤、宜良等縣，其中以宣威料最好。此料髮色明麗純正。康熙青花多采用此料。 7,化學青料:即用化學制品氧化鈷配製的青料。髮色紫藍、純粹、濃豔，但輕浮而缺乏附著力，價格也低廉。使用此料製作的青花器，缺乏天然青料的美感。