材料土豆1個（中等大小），糯米粉2兩，牛奶適量，鹽適量，胡椒粉適量，麵包糠適量，食用油做法1、土豆洗淨分切4塊，加蓋放微波爐加熱8分鐘，剝去外皮碾成泥。2、放鹽、胡椒粉、糯米粉與土豆泥捏成團。如果捏不成團，就加些許牛奶。儘量幹些。3、把土豆泥做成一個個小球（如太黏難操作，手上沾點水就可以），放麵包糠裡滾動，讓其沾滿面包糠。4、放油中炸，一定要開小火炸到小球浮起來即可。

~水只要一點點就行哦~~

主料2人份

脆皮豆腐適量

輔料

柿子椒適量 紅椒適量 五花肉適量 蒜適量 姜適量 食鹽適量 老抽適量 白糖適量 胡椒粉適量

步驟1

脆皮豆腐切菱形塊焯水備用

步驟2

青紅椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片

步驟3

鍋裡放油，油熱後下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣醬炒至出紅油

步驟4

倒入青紅椒片，翻炒

步驟5

倒入脆皮豆腐翻勻，加適量鹽，少許老抽，白糖，翻勻

步驟6

蓋上鍋蓋，把整鍋菜燜煮至豆腐入味後，加少許胡椒粉提味即可

space

1、材料需要：豆腐一塊，雞蛋一個，蒜蓉醬適量，鹽，五香粉

2、先把雞蛋磕砸碗裡，其實用一個雞蛋就可以了，2個有點多了哦

3、把雞蛋液攪拌均勻

4、放入一勺子的鹽

5、適量的五香粉，這個不喜歡吃也可以不放的

6、在用筷子攪拌均勻

7、在用筷子攪拌均勻

8、不要太薄，太薄了就會硬

9、還是厚一點的好吃，外脆裡軟

10、豆腐都切好後，在幾個面上都撒一些鹽

11、鍋裡放入油，稍微的多一點

12、豆腐在下油鍋前先蘸上蛋液

13、油8分熱的時候就可以下豆腐了哦

14、炸制金黃，就可以出鍋了哦，炸的時候記得要多翻一下豆腐哦

15、等豆腐都飄上來了，就好了哦

16、豆腐記得控油哦，吃太多油對身體不好的

17、吃的時候在上面放上蒜蓉醬更好吃。

脆皮豆腐先切約2釐米寬的條，再切成菱形的塊；肉切片，青椒切片，紅椒切圈，姜、蒜切片

鍋熱油燒至六成熱，放入肉片煸炒；炒至肥肉出油，瘦肉變色後，放入豆瓣醬、姜蒜和鮮紅椒，改中火翻炒出紅油

鍋熱油燒至六成熱，放入肉片煸炒；炒至肥肉出油，瘦肉變色後，放入豆瓣醬、姜蒜和鮮紅椒，改中火翻炒出紅油