《與元居士青山潭飲茶》

唐· 靈一 

野泉煙火白雲間，

坐飲香茶愛此山。

巖下維舟不忍去，

青溪流水暮潺潺。

1、《秋晚懷茅山石涵村舍》 唐代 杜牧

雲暖採茶來嶺北，月明沽酒過溪南。

2、《寄楊工部，聞毗陵舍弟自罨溪入茶山》 唐 代 姚合

採茶溪路好，花影半浮沉。

3、《送陸鴻漸棲霞寺採茶》 唐代 皇甫冉

採茶非採菉，遠遠上層崖。

4、《洛中送韓七中丞之吳興口號五首》 唐代 劉禹錫

何處人間似仙境，春山攜妓採茶時。

5、《寄友人》 唐代 張籍

採茶尋遠澗，鬥鴨向春池。

6、《贈隱者》 唐代 溫庭筠

採茶溪樹綠，煮藥石泉清。

7、《初歸鏡中寄陳端公》 唐代 方幹

雲島採茶常失路，雪龕中酒不關扉。

8、《飲茶歌送鄭容》 唐代 皎然

丹丘羽人輕玉食，採茶飲之生羽翼。

9、《顧渚行寄裴方舟》 唐代 皎然

我有云泉鄰渚山，山中茶事頗相關。

鶗鴂鳴時芳草死，山家漸欲收茶子。

伯勞飛日芳草滋，山僧又是採茶時。

10、《徐君猷輓詞》 宋 代 蘇軾

雪後獨來栽柳處，竹間行復採茶時。

11、《幽事絕句》 宋 代 陸游

日昳方炊飯，秋深始採茶。

12、《田家詞》 宋 代 艾性夫

大兒荷鍤去疏麻，小兒提筐來採茶。

13、《次前韻將歸隱黃山》宋 代 方回

採茶斸藥呼鄰翁，藉草地寬何不容。

14、《午行即事》宋代 李曾伯

人漸採茶登隴阜，家多釀秫市郵亭。

中國是詩詞的國度，也是茶的故鄉。兩者相遇，造就了最美的茶詩詞；茶，已經被文人墨客注入了豐富的文化內涵。

比如我比較喜歡

唐·白居易《山泉煎茶有懷》

坐酌泠泠水

看煎瑟瑟塵

無由持一碗

寄與愛茶人

當然還有無數優美的茶詩茶詞，在這就不列舉太多了，自己隨意網上找。

但是題主說的是形容採茶不易的詩，令我感動，沉思；因為採茶不易的詩相對讚美茶的詩實在太少了，這說明喝茶時能體會茶葉好喝，但有多少茶人體會出採茶製茶皆不易呢？

我記得比較深刻的一首

清朝錢塘人 陳章《採茶歌》

鳳篁嶺頭春露香

青裙女兒指爪長

度澗穿雲採茶去

日午歸來不滿筐

催貢文移下官府

那管山寒芽未吐

焙成粒粒比蓮心

誰知儂比蓮心苦

當然希望以後發現更多理解採茶不易的詩詞......

當我們在品茗茶香的時候，當我們徜徉在滿眼蔥綠的茶園中，當我們流連於小橋流水旁，會不會想起那些辛勞的採茶、炒茶的茶農呢？我們對於美的享受，來自於他們辛勤的付出！

當下正是一年春茶飄香時。喝茶人是幸福的,採茶人是辛苦的。