當前蔬菜水果含有農藥，這個情況屬實，不管何種農藥，總會有殘留。所以我們在清洗時就要費費心思，掌握正確的清洗方法，把蔬果儘量清洗乾淨，儘可能的減少農藥殘留，讓自己吃得放心，吃得舒心。那用什麼樣的方法能保證把蔬果清洗乾淨呢？且容我慢慢道來。

對葉菜類蔬菜如空心菜、菠菜、青菜、生菜、小白菜等，用流水沖洗及浸泡清洗。蔬菜買來後要先浸入清水中 1-2 小時，再用流動清水沖洗 3～4 遍。

如白菜、捲心菜、甘藍等，可先去除表面 1-2 張葉片，再切開清水沖洗 2～3 遍，然後在清水中浸泡 1～2 小時再清洗，以清除殘留的農藥，流水沖洗和浸泡洗不可倒換循序，否則殘留在葉片表面的農藥在浸泡過程中，反而要滲透到蔬菜細胞組織中。

對於葡萄、草莓等，可用淘米水、麵粉水、淡鹽水浸泡10min後，再用流動清水清洗。注意，鹽水濃度不宜太高，否則引起活性物質流失，一般2L水一撮鹽即可。

對於能去皮的蔬果，先用清水沖洗乾淨後去皮。比如茄子去皮，我們且看看《紅樓夢》中第四十一回：賈母笑道:"你把茄鯗搛些喂他。"鳳姐兒聽說,依言搛些茄鯗送入劉姥姥口中，劉姥姥細嚼了半日,笑道:"雖有一點茄子香,只是還不象是茄子。 告訴我是個什麼法子弄的,我也弄著吃去。"鳳姐兒笑道:"這也不難。你把才下來的茄子把皮刨了,只要淨肉,切成碎釘子,用雞油炸了......”

先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中 1～ 2 分鐘撈出。比如蓮藕，菜花，苦瓜，西藍花，黃秋葵等。看黑板劃重點，重要事情說三遍，黃秋葵，秋葵子，秋葵，據說含的粘液蛋白有非常高的營養價值，防癌抗衰老，特別男人要多吃，為什麼，你懂的。

水果是我們生活中非常常見的的食品了，基本上我們的生活中很多人都喜歡吃水果，但是大家也都知道水果在吃之前都是需要先清洗乾淨的，否則水果表面的細菌也很容易被我們吃到肚子裡面去，一般你是如何清洗水果的呢？今天就要來跟大家說說這些清洗水果的小妙招，一起來看看吧！

1、牙膏，其實牙膏是有很強的去汙能力的，我們在清洗蘋果、梨、柑橘類這樣水果的時候也是可以在表面上用上一些牙膏然後用手搓洗均勻，然後用清水沖洗，這個時候水果表面上的汙垢也是可以很好的被去除掉。

2、淘米水清洗方法，一般來說這個方法很適合清洗草莓、藍莓這樣的說過，一般我們在吃草莓之前可以前用清水沖洗一邊，然後再用淘米水浸泡5分鐘，再過一遍清水，這樣的方法最適合清洗一些不用去皮可以直接吃的水果，效果真的是非常好。

3、如果我們在清洗葡萄、軟柿子的時候可以適當的使用一些麵粉，因為麵粉的附著能力很強可以很好的附著水果表皮上的細菌，在水中加入一些麵粉攪拌均勻，然後浸泡水果，不需要揉搓，只需要來回抖動兩分鐘再撈起，這樣就能清洗的很乾淨了。