大蘑菇的做法很多，吃法也很多，下面推薦幾種好吃的做法

材料：去骨雞腿兩個，番茄醬，黑胡椒粉，鹽，蘑菇2顆，洋蔥4分之1，蒜1瓣，橄欖油適量，料酒1匙，水適量

做法：

1、去骨雞腿皮上用刀劃幾刀，加入一點點鹽，黑胡椒粉和1匙料酒，兩面按摩醃製一下。

2、不粘鍋平底鍋小夥加熱不要放油，將步驟1兩面各煎1分鐘。

3、烤盤鋪錫箔紙，將步驟2烤箱加熱165度20分鐘，同時開始準備淋醬

4、洋蔥4分之1切丁，蘑菇2顆切片，蒜1瓣做成蒜蓉。

5、不粘鍋洗淨，倒入適量橄欖油，加入步驟4翻炒，在加上一點點水，將洋蔥煮成半透明。

6、加入適量番茄醬、黑胡椒粉、鹽調味，並加入一小撮黑胡椒碎增加香味。

7、烤好的雞腿油稍微滴乾一下，裝盤，淋上剛做好的醬。

蘑菇鮮嫩爽口，味道清香，有植物肉之美譽。高蛋白、低脂肪、低熱量、高營養素，對健康非常有益。蘑菇與蔥花鮮肉餡拌勻做成餡心，口感軟嫩、鮮美。材料鮮肉餡佔1/2,蘑菇、蔥佔1/2鮮肉餡300克、蘑菇500克、蔥花10克調味料鹽、味精、油

做法：

1、先將蘑菇用水洗淨，汆燙後撈起。

2、放冷水中冷卻。

3、將已冷卻的蘑菇切粒，加入蔥花及調味料，再與肉餡攪拌均勻。

材料：水髮香菇150克，大白菜250克。色拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1/2大匙、精鹽、味精各1/3小勺，胡椒粉，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。

做法：

1、白菜洗淨去葉，用刀切成片，下沸水焯燙透，撈出透涼，瀝淨水分，水髮香菇洗淨，剪去蒂，用刀切片，焯水燙透，撈出備用。

2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜、熗鍋，烹紹酒、醋、下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。

主料：雞肉500克，蘑菇300克，輔料：植物油少許，蔥、蒜、花椒、味精、鹽、姜、醬油、料酒各適量。

操作步驟：

1、將蔥、姜、蒜切碎備用。

2、把小雞剁成塊，用清水泡半個小時撈出來瀝乾水分。

3、將幹蘑菇用熱水泡2-3個小時，然後撈出來，把根減掉，將大根的蘑菇撕成兩半。

4、鍋內倒油，燒至五成熱，放入白糖翻炒起泡泡。

5、倒入雞肉塊翻炒。

6、直到雞肉塊掛上焦糖色。

7、放入蔥、蒜、姜。

8、放入花椒麵繼續翻炒

9、倒入醬油一同翻炒。

10、倒入適量清水，水沒入雞肉即可。

11、倒入適量料酒，蓋上鍋蓋中火燉15分鐘，雞肉已經是八分熟了

12、放入泡好的蘑菇，再放入適量食用鹽，加蓋小火燉10分鐘。

13、倒入適量味精即可出鍋。

14、燉好的雞肉蘑菇味道非常好，蘑菇滑嫩，雞肉醇香，雞肉的香味加上蘑菇的香味，構成了一道絕美的東北菜。

總結：大蘑菇很多的做法，吃法。只要多做一定會做出好的飯菜的。