雪蛤木瓜

1、雪蛤清水泡發，揀去雜質。

2、清水加薑片煮開，放入雪蛤煮片刻，去腥。

3、撈起，瀝乾。

4、冰糖化水（嗜甜味的可多放點），還可加入些許蜂蜜，味道更香甜。

5、煮開後加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，還可加入椰果粒，再煮十五分鐘，感覺煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。

6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看點啦，不行的話就以4：1的比例切一個深口的作盅，淺口的作蓋。我的感覺是雕成鋸齒形既漂亮密封效能又好。

7、將煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，蓋好木瓜蓋，隔水（水要加足）放入微波爐中火燉十五分鐘就可以啦，也可用蒸鍋隔水燉半小時。

雪蛤是中國東北珍品林蛙的輸卵管，主要成分是蛋白質，當中只有百分之四是不含膽固醇的優質脂肪酸，功效與燕窩一樣。

一般人都適合吃，沒有什麼禁忌

最好就是原只的小木瓜（夏威夷木瓜或者本地木瓜都可以）燉，說是燉，其實是分開蒸，雪蛤發好後，挑出那些黑黑的雜質丟掉，用冰糖蒸熟，然後木瓜開一個口，把裡面的仔去幹淨，整隻蒸熟，最後把雪蛤和糖水一起倒進木瓜裡面就可以吃了，不用太多糖，會很膩的！或者做紅燒血蛤，這個有點難度，家庭做不方便！或者就是單單用冰糖燉都可以！