不少運動員，比賽前都是素食的，拳王阿里更是全素，如果懂得吃，能夠發揮植物性蛋白質的能量，雖然爆發力不足，但耐力和持久力很大。

在人類演化的研究中顯示，我們的祖先都是天生的素食者。人類的身體結構並不適於肉食。哥倫比亞大學韓汀博士（Dr.G.S.Huntingen）在一篇比較解剖學的論文中就證明了此論點。他指出肉食動物的小腸和大腸都短，這是因為肉的纖維含量少，腸子不必慢慢地吸收養份。相反地，人類和素食動物的大小腸都長。人類的腸子約8.5米。小腸來回重疊，腸壁有皺褶，所以我們吃下的肉會在腸中久留、腐敗併產生毒素，成為結腸癌的誘因；同時還會給肝臟增加負荷，導致肝硬化、甚至肝癌。

肉類含有許多尿激酶和尿素，會增加腎臟的負擔，破壞腎功能。尿激酶還會導致人體活細胞的新陳代謝功能退化，加速人體衰老。此外，肉類缺乏纖維素及纖維質，容易造成便秘，進一步會導致大腸癌或痔瘡。肉類中的膽固醇及飽和脂肪還會造成心腦血管性疾病。燒烤肉類所產生的化學物質是嚴重的致癌物。

另外一個實事：在動物的飼料中添加了抗生素以及膽固醇、生長激素等。動物也被直接注射這些藥物。人們吃下這些動物後，也會攝入這些抗生素和激素，這些抗生素使人類醫療用的抗生素漸漸失效。而激素會引發癌症，並使孩子性早熟。

至於拳王阿里為什麼吃素食,一個原因可能是因為健康,另一個原因是自己的信仰!!!!!!

看好下面這幾張照片裡，拿著火雞，三明治，漢堡包大快朵頤的是誰？就是拳王阿里，你還相信他只是素食？

阿里是素食主義者這個傳聞根本站不住腳，八成又是哪個進口/中國產素食主義大V瞎編出來的，找個名人給自己站臺，不知道什麼時候就火起來了，然後很多人不動腦子就直接拿過來用。

拳王阿里的營養師兼好友，David C. Jones，是個素食主義者，還曾經嘲笑過阿里對紅肉的喜愛（紅肉就是豬牛羊肉），可見阿里可以說，在很長一段時間裡並不禁肉。

當然了，後來的阿里，聽從了營養師的建議，在職業生涯末期，增加了素食，尤其是比賽前一段時間禁肉的意見，但是也不代表，阿里是個只吃素食的人，只能說，他素食吃的多。

葷素食對於運動表現的影響尚無定論，但是長期以來各種營養實驗在運動員反饋的結果，基本上可以認為是，葷食更適合於那些從事力量型專案的運動員，素食更適用於耐力專案。拳擊很容易讓人認為是力量和爆發力型專案，其實不然，職業拳擊其實很偏重耐力，想要快速擊倒對方，幾乎是不可能的，而是要在十幾回合的交鋒中，找到破綻，給出致命一擊，並不是舉重那種，一錘子買賣。

所以，在比賽前，禁肉，只吃素食是合理的。但是在平時訓練中，只吃素，是絕對不可能的。

當然了，肯定也有素食主義的運動員，比如卡爾劉易斯，但是盯著幾個素食運動員，就說素食怎麼怎麼好，就好像，張伯倫比賽的時候吃幾十條熱狗才去比賽，怎麼著，是不是應該教所有運動員都去吃熱狗阿？尤其是有些運動員也根本不是素食主義者。

最後，想說一句，人類本身就是雜食動物，吃飯葷素搭配才是大自然賦予我們的自然使命，或者說，為了什麼目的而選擇什麼樣的飲食，都要科學地去看待，你因為什麼原因，選擇了一種特殊的吃飯方式，沒有人干涉你，但是請別編造藉口，讓別人按照你的方式生活。