風乾備，清洗乾淨，放入豆醬，加點料酒，放點生抽，薑絲，蔥，切絲，直接上鍋蒸40分即可，出鍋加點食酷少許，香菜，最蠔油，

1、一種油炸，即食。

2、另一種，油炸後，加豆豉，蔥姜，入盤上鍋蒸30分鐘即可。吃軟一點兒，蒸時間長些即可。

用溫水將風乾或燻乾的草魚洗淨，如果風乾之前也用鹽醃製過，建議先浸泡兩到三分鐘，依據個人喜好，將魚竿七塊和薄片，青椒紅椒，切絲姜切絲，蒜切末，洋蔥切細段，小夥燒骨油放入蔥蒜，隨後放入辣椒粉，再放入藕香豆腐，小夥伴出香味後，倒入魚竿繼續翻炒，加入蠔油，翻拌均勻，不能過大加入生抽拌勻裝盤大火蒸十分鐘即可，另外，起鍋中火弱，香油加入洋蔥，青椒，紅椒翻炒香味後加少許高湯，蠔油，待收汁， 趁熱澆在剛出籠的魚竿上，撒上點蔥花，可回籠再蒸一到兩分鐘，直接開始撒上點蔥花，可回籠再蒸一到兩分鐘，直接開吃

用溫水將風乾或燻乾的草魚洗淨，如果風乾之前也用鹽醃製過，建議先浸泡兩到三分鐘，依據個人喜好，將魚竿七塊和薄片，青椒紅椒，切絲姜切絲，蒜切末，洋蔥切細段，小夥燒骨油放入蔥蒜，隨後放入辣椒粉，再放入藕香豆腐，小夥伴出香味後，倒入魚竿繼續翻炒，加入蠔油，翻拌均勻，不能過大加入生抽拌勻裝盤大火蒸十分鐘即可，另外，起鍋中火弱，香油加入洋蔥，青椒，紅椒翻炒香味後加少許高湯，蠔油，待收汁， 趁熱澆在剛出籠的魚竿上，撒上點蔥花，可回籠再蒸一到兩分鐘，直接開始撒上點蔥花，可回籠再蒸一到兩分鐘，直接開吃