多數脂肪肝源於不健康的生活方式，肥胖造成的，脂肪肝除了對肝臟本身有慢性損害，還會對全身組織器官造成影響，增加其他慢性病發生的風險。

對於輕度脂肪肝，正確的做法是：

1.平衡膳食，低糖低脂，嚴控熱量的攝入。喝酒傷身，更傷肝，脂肪肝患者必須戒菸戒酒

2.加強運動，每週要保證3~4次中強度的運動，如慢跑、騎車、游泳等等，一週鍛鍊時間不能低於3小時。

對於中、重度脂肪肝，除了以上做法外，需要在專科醫生的指導下進行藥物治療。

吃這些食物有助於降低脂肪

1.山楂：每天吃3~5顆，有助於胃動力。

2.香菇：降脂又降糖。

3.木耳：減少血液凝塊形成，預防血栓

4.大蒜：降低膽固醇。

5.海帶:減少脂肪積存。

6.綠茶：吃油膩了，來杯綠茶清腸。

脂肪肝患者大部分是肥胖的患者，預防也要綜合的預防，不能只是單純的透過飲食來預防。

下圖就是脂肪肝肝細胞在顯微鏡下的表現，下圖中白色跟空氣一樣的泡沫就是肝臟細胞中的脂肪組織。可見大量脂肪沉積在肝臟裡面。

脂肪肝進一步加重會引起脂肪性肝炎、酒精性肝炎再嚴重了就會肝硬化。

脂肪肝通俗的說可以顧名思義就是“吃太飽、吃太好”了油膩的脂肪大量堆積在我們人體髒髒細胞裡面了，我們肝臟是由一個個肝細胞緊密排列在一起組成的，正常每一個肝細胞內都含有5%左右的脂肪。但脂肪肝的患者每一個肝細胞中可能含有超過50%的油脂、膽固醇等。也就是說一個房間本來就一個小角落是堆積脂肪的，但脂肪肝的患者一個房間有一半的地方都堆積著脂肪細胞。

改革開放以前脂肪肝的患者非常少，隨著現在生活水平提高，油膩食物、垃圾食品、喝酒的人越來越多了，脂肪肝的發病率呈現爆發式的增長，經常大量喝酒的人至少一半以上的人都有脂肪肝。而且這個疾病每年都在呈上升的趨勢，嚴重的發展成脂肪肝炎、酒精肝炎，目前是肝炎、肝硬化患者中除了病毒性肝炎外最常見的病因之一了。

那回答題主的問題：吃什麼食物可以預防脂肪肝？

脂肪肝的原因很多，但最常見的就是暴飲暴食、大量長期飲酒、肥胖的人群。通俗的說就是吃太多、吃太好脂肪堆積在肝細胞裡面。輕中度脂肪肝一般沒有症狀，大部分是在做肝臟彩超體檢時候發現的，重度脂肪肝可有食慾不振、噁心、嘔吐、右上腹隱痛等不適。

既然是身體記憶體在太多脂肪，那就要改變生活和飲食習慣。具體做到以下幾點。

1.有長期大量吸菸飲酒的患者最好戒菸限酒，能戒酒是最好的。

2.肥胖的患者應該嚴格控制飲食，減肥，有糖尿病患者要控制好血糖。

3.多吃蔬菜、各種顏色的蔬菜（撈一下拌著吃、少放油）、水果，吃高蛋白的少脂肪的肉，比如魚肉、精瘦肉等。

4.多運動，多做一些有氧的運動，比如慢跑、快走、游泳、羽毛球、騎腳踏車等。

透過改變生活方式和飲食習慣最終的目的就是消耗掉體內的脂肪、把躲在肝細胞裡面的脂肪動員出來透過運動燃燒掉。

當然如果你人很瘦並且也伴有脂肪肝的話，最好去消化科專科檢查一下，有些比較消瘦的人也伴有脂肪肝，原因可能是蛋白攝入不足所致，並不是血脂太多，所以如果人很瘦並伴有脂肪肝最好去專科進一步諮詢一下醫生。