食材清單

主料

辣椒

200克

油豆皮

100克

輔料

豆豉

適量

大蔥

1小段

生薑

1小塊

佐料

醬油

1勺

鹽

1勺

食用油

適量

烹飪步驟

步驟1食材：尖椒200克、幹豆皮100克。調料：醬油1勺、鹽1勺、豆豉適量、大蔥1小段、姜1小塊、食用油適量。

步驟2先將尖椒洗淨，切絲。

步驟3豆皮用溫水泡發。

步驟4然後切成細條。

步驟5大蔥切末。

步驟6姜切末。

步驟7鍋內放入少許食用油，燒熱後，下蔥姜和豆豉爆香。

步驟8將尖椒放入鍋中，用大火煸炒一分鐘左右。

步驟9再放入豆皮，繼續翻炒。

步驟10最後加入1勺醬油，1勺鹽，炒勻，出鍋裝盤即可。

材料：鹽10g、尖椒100g、雞精10g、油10g、豆瓣醬20g、豆皮100g、紅辣椒20g

做法：

1、尖椒洗淨切段，豆皮切條。

2、鍋中倒油，放入紅辣椒、豆瓣醬爆香，放入尖椒、豆皮翻炒。

3、加鹽、雞精調味，即可出鍋。