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1 # 在劫難逃1998
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2 # 聲宏紫閣
先準備冬菇滑雞（冬菇蒸雞）配料： 冬菇（野生菇）10克、土雞200克、紅椒1只、姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蠔油10克、生粉10克、麻油5克。
1.冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。
2.雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。
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3 # 松哥剪輯1
自制叉燒醬的做法
1.洋蔥、蒜清洗乾淨
2.加入清乾淨的蔥 白
3.然後剁碎
4.100克醬油
5.加入100克蠔油
6.加入20克魚汁
7.然後加入白糖
8.一碗清水
9.加入紅曲粉
10.鍋裡在加入油，倒放切碎的蔥
11.大火少出香味然後加入調好的醬汁
12.攪拌均勻
13.然後加入紅曲粉水
14.大火熬，然後不停的攪拌
15.大火熬開轉中火熬15分鐘
16.熬至15分鐘後把洋蔥蒜什麼的撈出來
17.然後加入溼澱粉
18.最後熬至自己想要的濃度
19.熬好裝碗裡然後加入蜂蜜攪拌均勻，
20.熬好的
自制叉燒醬成品圖
1 將五花肉切塊放入叉燒醬醃製，冷藏一天，沒有錫紙了，我是直接把叉燒放在烤架上烤的
2 烤箱250度預熱，180度烤30分鐘（期間將叉燒翻轉兩三次，再刷一次叉燒醬）
3 刷一層蜂蜜，150度烤5分鐘即可。 美食背後的故事 叉燒醬自己調製的 小貼士 要選擇好的五花肉，烤的時候要讓肥肉烤出點油，這樣好吃。醃製五花肉的時候，要定時翻轉一下，以便入味均勻。