雲手在太極拳中佔有很重要的地位，不管是調劑的哪一個派別，每一個派別裡都有這樣的一個招式。雲手練習的價值雲手的主要價值在於放鬆神經、加強血液迴圈、調節人體內分泌系統等，其意在精神集中、意念沉著，配合以腹部呼吸，舒緩而深長，長此以往，可以增強人體肺活量，暢通經脈。另外，雲手動作以腰脊為軸心，透過來回旋轉完成各個動作，可以促進腸胃的蠕動。雲手的步驟預備式雙腳開步站立，含胸拔背，舌抵下顎，目視前方，雙肩自然下垂。右雲手首先，身體左轉，左腿稍彎曲，右腿伸直，左掌自左腿一側向上向左向後，以弧形向身後划動，掌心向外，稍高過肩，五指上伸;右掌按弧形劃至左胸處，指尖向左。然後，重心右移至右腿，左腿伸直，右腿稍彎曲，右手行至面前，左手緩緩落下;上體右轉，右手掌心向內，行至右上方，左手掌心向下。最後，左手沿小腹向按右上弧形至面前，右手向右，慢慢下落。左雲手左雲手和右雲手類似，只不過左右的動作要將方向反過來，上下動作不變，呼吸等要領也一樣。收尾左手運至左側，右手從右側按弧形向上划動，掌心翻上，雙手在胸前逐漸合攏，指尖並對，慢慢下放，最後分別放於大腿兩側。雲手的注意要領配合呼吸太極拳中非常重要的一點就是呼吸，每一個動作都精確配合到呼或者吸，在雲手中，左雲手要吸氣，右雲手要呼氣。呼吸要注意舌抵下顎，以達到腹部呼吸的目的，節奏要追求綿長深沉，以意導氣，氣沉丹田。以腰為軸雲手尤其注重腰的作用，要時刻記住以腰為軸，做動作時要在腰的支撐下向左或向右，應不緩不急，節奏分明。

提醒你注意，雲手不只是打拳可以練，在傳統太極拳中，雲手是一項很重要的基本功，有單雲，雙雲，順纏，逆纏等練法。我所知就有正反八種練法。另外你說倒攆猴，我想是倒卷肱吧？ 針對打拳時做雲手動作，做幾個要根據當時的需要，如果自己平時練，不必一定做三個。如果是參賽或表演要考慮起式到終式位置一致，可根據自己的特點決定做幾個。而且一個人的習慣伸左腿和伸右腿的距離是不一樣的。比如我自己，表演時就是左邊做單數個，右邊做雙數個，比左邊多做一個。有時甘脆不做，雙手原地劃兩圈，身形配合一下就直接接下式。比賽時就要招招到位，一絲不苟；表演時就一定要把握好快慢節奏。

雲手，也叫運手。它是太極拳的母拳之一。也可以說是基礎拳式吧。

一，在訓練中，可以訓練全身的協調性，對稱性，實現外三合：手與足合，肘與膝合，肩與胯合。不僅左左相合右右相合，左上右下右上左下的對角線也要相合。定歩須左右弓步進行交換，各關節練活，周身一體。活步須練重心轉換，提腳，邁步，落腳，移重心。定步為陰陽轉化活步為重心轉換。同時，也在練虛領頂勁，氣沉丹田，松腰松胯，由僵到柔的基礎功夫。乃至心與意合，意與氣合，氣與勁合的內三合。

二，如講招式的使用，一招可以多用。雲手，是各種招式變化的前提，可由雲手的接手，化勁，反擊，變換出多種招式。進在雲手，左右手交替輪轉進攻（同時也在防守），一手化，一手攻，陰陽同時進行，（有人稱其為王八拳，也沒錯）。

三，太極拳，為了練拳時無人似有人，可以拆招講招。但真正用起來，是順勁走勁叫＂捨己從人＂反而好象無招了。無招不是沒有招，而是無處不是招。因此，才能無招勝有招。太極拳的絕招就是無招。太極拳功夫正著練，反著用。許多練習者不信。只能看緣份了。捨己從人秘中密，可惜世上幾人信，道不遠人人自遠，同於道者道得之。

說的不一定對，供參考。