自制涼茶好解暑 夏日如果親手做一杯涼茶，不僅冰涼舒爽，又可消暑。下面就是幾種涼茶的DIY配方。 廣東涼茶 桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克洗淨，放入茶壺內，用開水泡10分鐘即成。代替茶水隨時飲用，辛涼解表，適用於風熱感冒 西瓜皮涼茶 將西瓜皮綠色的那一層外皮，洗淨後切成碎塊，放入適量的水煮半小時左右，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，去暑利尿解毒的西瓜皮涼茶就做成了。 薄荷涼茶 到中藥鋪買點薄荷葉、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘後，放入白糖攪勻。常飲此茶能提神醒腦。 荷葉涼茶 將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白朮各10克，甘草6克一起放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻後飲用，可防暑降溫。 陳皮涼茶 將幹橘皮10克洗淨，撕成小塊，放入茶杯中，用開水衝入，蓋上杯蓋悶10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。 桑菊涼茶 將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶就製成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風熱感冒也有一定療效。 香蘭涼茶 將藿香9克與佩蘭9克洗淨後，和茶葉6克一起放入茶壺中，用500毫升開水衝溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。這種調配茶可解熱祛風，清暑化溼，開胃止嘔。 果汁涼茶 用料：紅茶50克，白砂糖350克，橘子數個，檸檬汁與橘汁各50毫升，白蘭地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少許。先在鍋中加水750毫升，加熱至沸後放入紅茶葉，維持微沸5分鐘，離火濾去茶葉，晾涼後放入冰箱中冷藏。 飲用時在每個杯中倒入紅茶40毫升，放入少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少許白蘭地酒，放橘子一瓣、碎冰少許。小吳 家制龜苓膏 材料: 龜板8兩 生地2兩 銀花2兩 土茯苓2兩 涼茶草2兩 連翹8錢 雞骨草1兩 蒲公英5錢 蒼朮8錢 白癬皮5錢 防風5錢 荊芥5錢 甘菊花5錢 金錢草5錢 調味料: 粘米粉10兩 鷹粟粉2兩 食療功效 滋陰清熱解毒，去溼熱、瘡毒、暗瘡。 廣東涼茶製品中以龜苓膏最為優秀，清熱毒暗瘡之功甚顯，但市面售品中有不少名不副實，如果懂得在家中自制，真材實料，功效一定好得多。 製法: 1.龜板先用燉盅或真空煲焗10小時；所有藥料洗淨之後，加30碗水煲磙，收慢火去泡沫。 2.把龜板入一起煲，以中火煲至15碗水，然後隔去藥渣。 3.取出藥汁5碗，攤涼；餘下10碗藥汁再煲磙後收慢火。 4.把涼藥汁和粘米粉、鷹粟粉混和，做成粉漿，將之分成15碗。 5.用磙的藥汁衝粉漿即成，注意粉漿汁要攪勻才衝。 備註∶1斤＝16兩＝600克 各種藥材功效∶龜板－滋陰益腎，養血補身；生地－清熱涼血，養陰生津；銀花－清熱解毒；土茯苓－除溼解毒，通利關節；涼茶草（涼粉草）－清熱解毒；連翹－清熱解毒，消癰散結；雞骨草－清熱利溼，舒肝止痛；蒲公英－清熱解毒，涼血利尿；蒼朮－燥溼健脾，發汗解表；白癬皮－清熱除溼，祛風解毒；防風－散風解表，祛風止痛；荊芥－散風解表，祛風止痛；金錢草－清熱利水通淋。
自制涼茶好解暑 夏日如果親手做一杯涼茶，不僅冰涼舒爽，又可消暑。下面就是幾種涼茶的DIY配方。 廣東涼茶 桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克洗淨，放入茶壺內，用開水泡10分鐘即成。代替茶水隨時飲用，辛涼解表，適用於風熱感冒 西瓜皮涼茶 將西瓜皮綠色的那一層外皮，洗淨後切成碎塊，放入適量的水煮半小時左右，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，去暑利尿解毒的西瓜皮涼茶就做成了。 薄荷涼茶 到中藥鋪買點薄荷葉、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘後，放入白糖攪勻。常飲此茶能提神醒腦。 荷葉涼茶 將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白朮各10克，甘草6克一起放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻後飲用，可防暑降溫。 陳皮涼茶 將幹橘皮10克洗淨，撕成小塊，放入茶杯中，用開水衝入，蓋上杯蓋悶10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。 桑菊涼茶 將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶就製成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風熱感冒也有一定療效。 香蘭涼茶 將藿香9克與佩蘭9克洗淨後，和茶葉6克一起放入茶壺中，用500毫升開水衝溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。這種調配茶可解熱祛風，清暑化溼，開胃止嘔。 果汁涼茶 用料：紅茶50克，白砂糖350克，橘子數個，檸檬汁與橘汁各50毫升，白蘭地酒40毫升，清水750毫升，冰水2500毫升，碎冰少許。先在鍋中加水750毫升，加熱至沸後放入紅茶葉，維持微沸5分鐘，離火濾去茶葉，晾涼後放入冰箱中冷藏。 飲用時在每個杯中倒入紅茶40毫升，放入少許檸檬汁、橘汁、白砂糖，加入冰水100—150毫升，再滴入少許白蘭地酒，放橘子一瓣、碎冰少許。小吳 家制龜苓膏 材料: 龜板8兩 生地2兩 銀花2兩 土茯苓2兩 涼茶草2兩 連翹8錢 雞骨草1兩 蒲公英5錢 蒼朮8錢 白癬皮5錢 防風5錢 荊芥5錢 甘菊花5錢 金錢草5錢 調味料: 粘米粉10兩 鷹粟粉2兩 食療功效 滋陰清熱解毒，去溼熱、瘡毒、暗瘡。 廣東涼茶製品中以龜苓膏最為優秀，清熱毒暗瘡之功甚顯，但市面售品中有不少名不副實，如果懂得在家中自制，真材實料，功效一定好得多。 製法: 1.龜板先用燉盅或真空煲焗10小時；所有藥料洗淨之後，加30碗水煲磙，收慢火去泡沫。 2.把龜板入一起煲，以中火煲至15碗水，然後隔去藥渣。 3.取出藥汁5碗，攤涼；餘下10碗藥汁再煲磙後收慢火。 4.把涼藥汁和粘米粉、鷹粟粉混和，做成粉漿，將之分成15碗。 5.用磙的藥汁衝粉漿即成，注意粉漿汁要攪勻才衝。 備註∶1斤＝16兩＝600克 各種藥材功效∶龜板－滋陰益腎，養血補身；生地－清熱涼血，養陰生津；銀花－清熱解毒；土茯苓－除溼解毒，通利關節；涼茶草（涼粉草）－清熱解毒；連翹－清熱解毒，消癰散結；雞骨草－清熱利溼，舒肝止痛；蒲公英－清熱解毒，涼血利尿；蒼朮－燥溼健脾，發汗解表；白癬皮－清熱除溼，祛風解毒；防風－散風解表，祛風止痛；荊芥－散風解表，祛風止痛；金錢草－清熱利水通淋。