碳"與"炭"這兩個詞,在有關食品和藥品的文
章中經常出現,如碳水化合物,活性炭等."碳"與"炭"
有時混用,意思表達不清,有時導致誤解.本文就兩者
的關係和區別作一簡介.
"碳"是化學元素C的中文名稱,左旁"石"字表
明碳是一種非金屬元素,碳代表原子序數為6的一類原
子.由碳元素組成的單質有非晶態碳,石墨,金剛石等
同素異形體而由碳元素組成的化合物則為數極多,最
簡單的如一氧化碳,二氧化碳等無機化合物,而有機化
合物則都含碳元素.所以,"碳"是一個與化學的"元
素"密切相關的概念,是20世紀初西方近代化學傳入
中國創造出來並流行的.
"炭"是概括的工業性名詞,中國用炭這個字已有
兩千多年的歷史,如木炭,煤炭和焦炭等.炭是化學成
分不純,隨著原料及製備工藝和條件不同而形成的無恆
定組成及性質的含碳物質.木炭隨所用木料及燒製工藝
和條件的不同,其化學組成和性質也不同.煤炭有不同
種類,其成分及性質也有所不同.焦炭由於配煤及工藝
的不同,所含雜質和性質也經常變化.
與化學元素有關的名詞均用"碳".例如:碳水化
合物,碳酸ffF酶,碳源,碳酸鹽,碳化,滲碳,脫碳,
碳素鋼,碳鏈,碳環,碳化物,二十碳酸,二十碳五烯
酸等."炭"則都是物質的名稱,而所指的物質是混合
物.除上述木炭等外,還可舉出骨炭,血炭,動物炭,
木質炭,活性炭,炭黑,炭磚,炭精電極,炭精棒等.
以上雖然就"碳"和"炭"兩個詞的關係和區別進
行了基本說明,但事物是複雜的,有時在區分上可能存
在不同的認識.在此情況下,就宜以全國科學技術名詞
審定委員會公佈的名詞為準.
碳"與"炭"這兩個詞,在有關食品和藥品的文
章中經常出現,如碳水化合物,活性炭等."碳"與"炭"
有時混用,意思表達不清,有時導致誤解.本文就兩者
的關係和區別作一簡介.
"碳"是化學元素C的中文名稱,左旁"石"字表
明碳是一種非金屬元素,碳代表原子序數為6的一類原
子.由碳元素組成的單質有非晶態碳,石墨,金剛石等
同素異形體而由碳元素組成的化合物則為數極多,最
簡單的如一氧化碳,二氧化碳等無機化合物,而有機化
合物則都含碳元素.所以,"碳"是一個與化學的"元
素"密切相關的概念,是20世紀初西方近代化學傳入
中國創造出來並流行的.
"炭"是概括的工業性名詞,中國用炭這個字已有
兩千多年的歷史,如木炭,煤炭和焦炭等.炭是化學成
分不純,隨著原料及製備工藝和條件不同而形成的無恆
定組成及性質的含碳物質.木炭隨所用木料及燒製工藝
和條件的不同,其化學組成和性質也不同.煤炭有不同
種類,其成分及性質也有所不同.焦炭由於配煤及工藝
的不同,所含雜質和性質也經常變化.
與化學元素有關的名詞均用"碳".例如:碳水化
合物,碳酸ffF酶,碳源,碳酸鹽,碳化,滲碳,脫碳,
碳素鋼,碳鏈,碳環,碳化物,二十碳酸,二十碳五烯
酸等."炭"則都是物質的名稱,而所指的物質是混合
物.除上述木炭等外,還可舉出骨炭,血炭,動物炭,
木質炭,活性炭,炭黑,炭磚,炭精電極,炭精棒等.
以上雖然就"碳"和"炭"兩個詞的關係和區別進
行了基本說明,但事物是複雜的,有時在區分上可能存
在不同的認識.在此情況下,就宜以全國科學技術名詞
審定委員會公佈的名詞為準.