山藥泥很多女生都喜歡吃，尤其是搭配了酸酸甜甜的藍莓醬之後，更是讓女生對其欲罷不能。

如您在題目中所說，山藥泥真的是直接蒸就可以的，除了輔助的藍莓醬、牛奶或者煉乳之類的，山藥泥的主要口感還是取決於山藥的品種，您說您蒸出來的山藥泥看口感依舊硬硬的脆脆的應該是山藥選擇的問題，建議儘可能的選擇鐵棍山藥來製作山藥泥。

山藥泥的做法：

主料:

鐵棍山藥2小段約一斤左右，藍莓醬2大勺（可自行增減），牛奶1大勺15ml左右，鹽半克左右。

做法：

1.鐵棍山藥刷洗乾淨表面的泥土，帶皮切成可以放進蒸屜長度的段，冷熱水上鍋都可以，直至蒸透至可以用筷子輕鬆插透（帶皮蒸可以避免不小心接觸山藥汁液造成的面板瘙癢，而且蒸熟的山藥可以很容易的將山藥皮撕下來，去皮更容易。第二帶皮可以避免山藥表面變色，賣相更漂亮）。

2.趁著蒸山藥的時間將將藍莓醬用1大勺的溫水調勻備用。

3.蒸好的山藥晾至不燙手後撕去山藥皮，將去皮後的山藥放進保鮮袋中，用擀麵杖搗成順滑的山藥泥，調入1大勺的牛奶和一點點鹽（牛奶的用量取決於山藥的品種，少量多次的加入，直至將山藥泥調成自己喜歡的潤度就好。鹽主要是為了突出山藥泥的甜），繼續搗勻至牛奶完全和山藥泥融合。

4.用模具給山藥泥做個造型，澆上調好的藍莓醬汁好吃的山藥泥就做好了。