這個問題有點兒突兀，有些雞給鴨說的意思……當然瞭如果真的讓那些資深的酒客來說結果肯定就是如果沒有常喝的白酒（低檔的散裝白酒），來上一茶缸子威士忌啥的也就湊合了……由於近水樓臺，這些逝去多年的先賢們經常在空閒時來上半缸子（上個世紀七十年代大家人手一個的搪瓷帶著蓋兒的茶缸）醫用酒精，然後去茶爐兌上開水。這是他們的隱私，明眼人是沒有說破的。

上週一個受過系統培訓後拿到國際有關認證品酒師證的晚輩喝了圖1⃣️中的左1和左3的兩款威士忌酒，芝華士12年與黑方12年還是上個世紀九十年代海外的朋友帶給我的酒，都是蘇格蘭的名酒。後來就一不小心爛大街了，十多年前有朋友去了國內的展會，出門時有人給他塞了小廣告“傑克•丹尼”威士忌酒，拿貨價每瓶一元X角，我聽了至今也沒有弄明白：買個瓶子多少錢呢？那是夜場酒，公開的秘密……我曾經去過那個威士忌酒的產地一一美國中部的田納西州的首府納什維爾。那裡是出產玉米的地方，我在那裡嘗試了“傑克•丹尼”它是在盛過水果酒的橡木桶中陳釀出來的，回味中有些許的果香。這個彎子有點兒大了，書歸正傳吧：那個晚輩用極其專業的術語誇讚了上述的兩款蘇格蘭的威士忌，真正讓我注意的是他在培訓機構上課的時候喝的酒不是這個樣子的！太好笑了，不會為了降低成本用“夜場酒”來培訓品酒師的吧？哈哈哈……

現在喝個白酒還要弄明白是純糧釀造還是酒精勾兌出來的，如果喝威士忌呢？如果不幸碰到“夜場酒”也是很悲催的了……真酒有時也會烏龍。十多年前有位朋友從加拿大給我揹回來一瓶“傑克•丹尼”是在機場免稅店買的。一個月後他告訴我酒瓶放在家裡被打開了，瓶底有沉澱。家裡除了80歲患病的母親就是一個農村來的男陪護。明白了，那個陪護偷偷地扭開蓋子喝了一些，為了掩蓋真相又往裡兌上了自來水，所以兩種水質的衝突使其中的一些物質發生了反應先是混濁後來就沉澱了下來，欲蓋彌彰了，勾兌本來就是一個技術活兒！所以不管是威士忌還是白酒，首先要喝對了，然後再來討論各自的特點，孰優孰劣……喝酒有風險，端杯要謹慎！

我更喜歡白酒給我的感覺，外國酒喝不慣。其實喝酒很多是男人的事。

每個男人心裡大概都有自己與酒的情結與回憶。有的意氣風發，有的柔情綿綿，有的挾帶著悲傷與苦痛，有的則快意恩仇，有的此生也就...

酒與男人有著不解之緣，男人的情懷在酒中得以折射。

酒，對於男人，筆墨之於詩人，脂粉之於美女，是男人的精魂與點綴。男人，因沒有女人而寂寞，倘若沒有酒就更加寂寞了。

酒，汲天地之精，日月之靈；雲捲雲舒，花謝花開，成全了酒之神奇。

我喝過這兩種酒，我還是喜歡喝白酒，白酒在中國幾千年的歷史文化，是改不了，最喜歡喝洋河酒的，洋河的環境、水源、工藝決定了洋河酒難以複製。以前有別的酒廠想複製洋河老窖池，偷偷把洋河的窖泥帶回去培育，卻始終做不到“綿柔爽淨”。

十九世紀八十年代，洋河有個橫向聯合辦公室，主要的職責就是派老師傅到其他酒廠駐場指導，幫助他們提高酒質。洋河當地的平安酒廠、美人景酒廠在老師傅指導後，酒質都得到了很大的提高。當時，洋河派了酒廠最好的師傅去山西大寨指導，但是經過大半年，酒質卻毫無起色，讓人困惑不已。後來經過研究發現，因為山西大寨當地的水質、環境都跟洋河不一樣，自然釀不出洋河的好酒。