立春的時候大家都知道要吃什麼嗎?當然是春餅，好吃的春餅讓我們回味無窮，那麼你知道烙春餅是怎麼樣做的嗎?春餅的面是怎麼樣和的呢?好廚網在這裡給大家介紹一下吧!
製作材料：麵粉300克，開水130克，涼水60-70克，少量食用油。
製作過程是這樣的：
1、在麵粉中加入開水，邊加水邊攪拌，讓面成為一個個小圓球，就跟做疙瘩湯差不多，讓後再逐漸加入涼水，用手反覆揉搓成麵糰，醒30分鐘以上。注意，醒好的面要比擀麵條和包餃子的軟一些，不然烙出來的餅會嚼不動。
2、將醒好的面取下一塊，揉搓成長條，用手揪成大小相同的小面塊。把小面塊按壓成圓的小麵餅，並在小麵餅朝上的面刷一層食用油備用。注意，千萬不要兩面都刷油。
3、每次拿兩個小麵餅，讓刷油的面相對，然後用擀麵杖將麵餅擀成一張薄餅。
4、將不粘鍋或平底鍋加熱，不要放油，放入剛才擀好的餅胚，用中火烙制就可以了。看見餅上面鼓出氣泡時，說明餅的下面已經烙好了，就可以翻過來烙另一面了。
5、烙好的春餅最好疊放在容器裡，上面蓋上乾淨的溼紗布，這樣既保溫，又可以增加溼度，讓餅更加柔軟有嚼頭。
小貼士：
1、小麵餅在刷油時，一定要均勻，不然烙好的餅會粘連一起分不開;由於餅薄，火過大過小都不行，而且要看好火候，無論如何也不能烤焦了;餅烙好後別忘了加蓋溼布。
2、如果您想用春餅卷菜吃，就可以把餅一分為二，在上面放上自己喜歡吃的配菜，卷在一起開心地吃了。
3、配菜既可以有炒菜，也可以有生菜絲，可以根據家人的喜好來組合。炒菜儘量不要有湯，生菜可選用蔥絲、黃瓜絲等。
4、剩下的春餅可以切成細絲，做成炒餅味道也挺不錯的。
立春的時候大家都知道要吃什麼嗎?當然是春餅，好吃的春餅讓我們回味無窮，那麼你知道烙春餅是怎麼樣做的嗎?春餅的面是怎麼樣和的呢?好廚網在這裡給大家介紹一下吧!
製作材料：麵粉300克，開水130克，涼水60-70克，少量食用油。
製作過程是這樣的：
1、在麵粉中加入開水，邊加水邊攪拌，讓面成為一個個小圓球，就跟做疙瘩湯差不多，讓後再逐漸加入涼水，用手反覆揉搓成麵糰，醒30分鐘以上。注意，醒好的面要比擀麵條和包餃子的軟一些，不然烙出來的餅會嚼不動。
2、將醒好的面取下一塊，揉搓成長條，用手揪成大小相同的小面塊。把小面塊按壓成圓的小麵餅，並在小麵餅朝上的面刷一層食用油備用。注意，千萬不要兩面都刷油。
3、每次拿兩個小麵餅，讓刷油的面相對，然後用擀麵杖將麵餅擀成一張薄餅。
4、將不粘鍋或平底鍋加熱，不要放油，放入剛才擀好的餅胚，用中火烙制就可以了。看見餅上面鼓出氣泡時，說明餅的下面已經烙好了，就可以翻過來烙另一面了。
5、烙好的春餅最好疊放在容器裡，上面蓋上乾淨的溼紗布，這樣既保溫，又可以增加溼度，讓餅更加柔軟有嚼頭。
小貼士：
1、小麵餅在刷油時，一定要均勻，不然烙好的餅會粘連一起分不開;由於餅薄，火過大過小都不行，而且要看好火候，無論如何也不能烤焦了;餅烙好後別忘了加蓋溼布。
2、如果您想用春餅卷菜吃，就可以把餅一分為二，在上面放上自己喜歡吃的配菜，卷在一起開心地吃了。
3、配菜既可以有炒菜，也可以有生菜絲，可以根據家人的喜好來組合。炒菜儘量不要有湯，生菜可選用蔥絲、黃瓜絲等。
4、剩下的春餅可以切成細絲，做成炒餅味道也挺不錯的。