1.一個茶包撕開，粉末用熱水泡開，混合均勻後放涼

2 蛋黃和蛋白分開，放入無水無油容器。（3個或者4個雞蛋都可以，主要看雞蛋大小，小一點的當然就得放四個）

3蛋黃中放入橄欖油&放涼的茶，混合均勻

4篩入低筋麵粉後，攪拌至略均勻即可

5 蛋白滴幾滴檸檬汁/白醋，分次加入白砂糖後，打發至溼性發泡，提起為直角

6 此時烤箱預熱170°將打發好的蛋白分次加蛋黃糊中，攪拌均勻，注意不要太大力轉圈攪拌，防止消泡。

7攪拌好的麵糊倒入模具中，輕輕震兩下消除大氣泡，170°烤30分鐘後拿出，倒扣放涼

8奶油浸泡茶包，30-40分鐘至奶油有微微褐色。然後加糖打發。（打發可以在煮好珍珠之後再做）

9 烤的時候可以煮珍珠了。按照珍珠說明煮就可以，我買的是展藝的珍珠，珍珠：水要1:6，先放水，煮沸後放珍珠，攪拌至浮起後，中火燜煮30分鐘，再關火燜15分鐘

10煮好後撈出，放入適量黑糖漿攪拌，黑糖漿的量大概為，攪拌之後包裹每個珍珠，還剩一點湯。

11開始組裝：蛋糕脫模，放到涼透，用小刀挖一個深度大概蛋糕一半，直徑也差不多一半的洞，挖出來的部分可以吃掉。擠入奶油填滿洞後，擠奶油至邊緣滴落。放上黑糖珍珠。就做好啦