在炎炎夏日，最解暑的方法除了喝冷飲、吹空調，還有就是吃上一頓美美的火鍋了！就像洗了一個熱水澡之後會變得涼快一樣，吃上一頓麻辣的火鍋，也是一種解暑妙計哦。所謂“冬病夏治”，吃火鍋能益氣補虛，將冬春之毒、溼氣驅除，而且當你留了一身汗過後還能消耗脂肪，對於想減肥的妹子來說也不失為一種很好的辦法。

1 、脆毛肚

毛肚看上去確實不太討人喜歡，不過那口感真的是讓人慾罷不能!一大份毛肚上桌，只有上面薄薄的一層，下面的全是冰!

可是夾起一份毛肚，“七上八下”，放入口中，那嚼起來的脆爽，讓人完全無法考慮他的價效比!

2 、三秒脆鵝腸

相信大家在家裡也吃過不上的鴨腸，鵝腸。可是不知道為什麼，當這兩樣食材和火鍋一起搭配的時候，又能碰撞出不一樣的火花!除了和毛肚一樣爽脆的口感，又另外還有一絲鵝腸特有的韌性。不過煮久了以後肉質就會鬆弛，大家要注意千萬不能煮過頭哦!!!

3 、黃喉

看起來其貌不揚的黃喉，確實吃火鍋時的必備菜品!類似牛板筋Q彈卻又不至於嚼到腮幫子痠軟無力都無法下嚥，極度飽滿的肉質吸不進半點湯汁，沾什麼料就是什麼味，清清白白卻又滋味無窮~

4 、肥牛

沒有肥牛的火鍋，是不完整的火鍋!是有缺憾的火鍋!何止是無恥!簡直是可恥!這樣的火鍋我 !拒 !絕 !

5 、油麵筋

超級無敵的吸汁能力，飽含汁水的油麵筋絕對能給人們的味蕾帶來無與倫比的衝擊，千萬不能完全煮透，失去了嚼勁的油麵筋就和離開水的鹹魚一樣，令人嫌棄~

6 、鮮蔬拼盤

夏季吃火鍋，蔬菜拼盤是一個重頭戲!酒足飯飽以後，更加需要這樣一個蔬菜拼盤來收尾。

雖然沒有哪一個行業能夠保持一年365天都是旺季，但是重慶火鍋不一樣，365天天天都是旺季。進入夏季，氣溫不斷升高，不過重慶人對於吃火鍋的熱情還是絲毫不減。

重慶的夏天，眾所周知，大街上隨便一走就是蒸桑拿一般，分分鐘熱到虛脫。但是隻要一聽說下班要去吃火鍋，整個人也會像打了雞血一樣瞬間燃起來。即使是夏天，重慶的火鍋店排起長龍也是常見之事。

“夏季吃火鍋，而且是重慶火鍋！這需要多大的勇氣！？”想必這是大多數外地人的想法，尤其是在重慶，日常氣溫38度以上，再加上火鍋的灼熱，幾乎能讓人融化！但是重慶人卻視若無睹，依舊我行我素，一年四季從未改變對重慶火鍋的熱愛，幾乎已經將吃重慶火鍋作為一種本能。在重慶人看來，夏季吃火鍋，流汗排毒，冬季吃火鍋，溫暖身心，這些都是附帶的，最重要的是因為喜歡吃，僅此而已。

實際上，重慶人愛吃火鍋，更深層次的原因是因為重慶獨有的特色火鍋文化。作為重慶老火鍋的發源地之一，重慶火鍋經過數百年的滄桑變換，幾乎已經是重慶人紮根在靈魂深處的喜好。

當然，夏季吃火鍋從來都不是重慶人的專利，任何人都可以在夏季吃火鍋。火鍋發展到今天，市場已經很成熟了，大家早已習慣了一年四季吃火鍋，這麼多年也沒見海底撈說夏天沒人去。

這是個個性化消費時代，大冬天的冰激凌也賣的好，大家的消費觀念已經不是那麼約定俗成了，不是什麼應該在什麼時候吃，而是什麼時候想吃什麼就吃什麼，而且現在的火鍋大部分都不會上火，再配合一些涼茶、銀耳湯、綠豆湯之類的，清熱解暑，是比較好的。

最後夏天吃火鍋到底是什麼感覺？一個字“爽”啊！