我認為有兩方面的原因。

一是玉米和花生的價格差別，花生的價格是玉米價格的四倍，這基本上就決定了二者價格的高低。二是玉米除了胚芽榨油外。還有大量的澱粉仍有價值，並不是說玉米除了榨油其它的東西就成了廢物，且玉米胚芽的出油率也不低，所以，不會造成玉米油的價格升高。

綜合這兩種原因。所以玉米油沒有花生油價格高。

首先花生的價格比玉米貴，兩種是不一樣的，而且花生油又比玉米油香，自然就多人買花生油而不是買玉米油，因此玉米油價格會比花生油便宜

這個問題的道理看似很簡單，從表面上看，主要就是玉米價格低，花生價格高的原因了，這也是一方面的原因，而實際上，還是有其他原因的！

要回答好這個問題，我們還是算一下帳看看吧，看看玉米的價格與花生的價格，再看看玉米與花生出油率的情況，再看看玉米油的質量與花生油的質量問題，再看看玉米的產量與花生的產量，這樣透過綜合的分析，也就能看明白這個問題了，

先說玉米價格，現在普通玉米價格按每斤斤0.8元計算，如果是高油玉米的話，我們就按每斤0.9元計算，那我們就撇開普通玉米，就說高油玉米，高油玉米的含油量在8%，這樣大約每100斤玉米可以出6.4斤玉米油，也就是大約每15.7斤玉米能出1斤玉米油，這樣的話，15.7斤玉米就是15.7元，也就是1斤玉米油的原料成本大約就是14.1元了。

再說花生米的價格，全國各地花生米的價格不盡相同，從4元到10元不等，我們那就取中間值，按7元1斤計算，花生米的出油率，一般的每100斤花生米能出42斤油，那就大約需要2.3斤花生米能出1斤花生油，這樣看，1斤花生油的原料成本大約就是16.1元錢。

從這兩個數字上看，1斤玉米油的原料成本與1斤花生油的成本相比較，也低了大約2元錢。

還有原因有兩個，一個就是花生油的營養價值高，口感醇香，熱穩定性好，花生油含單不飽和脂肪酸，和維生素E，更適合高溫烹調。就從這一點上，花生油的市場銷售量就大，這樣也就提高了花生油的價格！

玉米油的質量雖然也是不錯的，他含有多不飽和脂肪酸和維生素E，更適合中老年人食用，玉米油可降價膽固醇，緩解動脈硬化，這樣，市場的銷售量就少，所以玉米油的價格就提不上來的！

另一個原因，就是花生和玉米的產量的問題，中國每年的花生產量在1700萬噸左右，而玉米的產量則在2.2億噸左右，這就是說，花生油的原料少，玉米油的原料多，這樣也就會影響到花生油與玉米油的價格問題了！

可能很多人認為，食用的玉米胚芽油是特意買好多玉米，然後弄下來胚芽再生產胚芽油。其實這是誤區。玉米胚芽油大多都是一個生產鏈條中的附屬品，在一些工廠中是不用的東西，然後再經過榨油廠商來生產的胚芽油。比如現在很多生產化工醇類產品的工廠，他們就會收購很多的玉米，但是生產他們需要的商品根本用不到胚芽，那麼就會產生大量的胚芽。這個胚芽在他們這裡沒用，換到另外生產食用油的廠商就是原材料了。所以花生在榨油的過程中可能只是用來榨油。但是玉米胚芽不是這樣的。我這麼說你瞭解了吧。

玉米代價低，花生價格高。在說，從成本到油質量也有大區分。花生油成色好，油香且又營養豐富。而玉米胚芽油口感不好，使用者對此有發言權……