所有供港的供貨商都要求有供港資質，包括場地，運輸裝置等等，每一種蔬菜採購都有采購的標準，每一種蔬菜都要有統一合格的包裝以及運輸裝置，過海關要經過兩地檢疫局檢驗才能入港。

首先供港蔬菜要按照“供港澳蔬菜檢驗檢疫監督管理辦法”的要求。

對於供港蔬菜而言，一定程度的品控是運輸香港地區甚至出口的必不可少的條件，主要供港蔬菜農產品企業，在蔬菜種植、加工、配送等服務領域上保障供港蔬菜的質量標準要求，主要是做到了以下幾點：

供港蔬菜種植基地均建立在無汙染、環境質量安全的區域，每座基地均具備供港蔬菜備案證書，土壤質量、圈舍條件、水源、空氣等環境質量因子符合國家有關標準或認證要求。基地生產加工用水符合國家有關標準要求，基地從種子篩選、種植管理（包括化肥、農藥的用量用期）到採收加工以及配送各流程都進行嚴格把控，從源頭上保障了蔬菜安全。

每批供港蔬菜在加工之前均進行了嚴格的農殘檢測，以確保供港蔬菜達到香港《食物內除害劑殘餘規例》標準。

建立完備的質量安全控制體系，包括組織機構、產品溯源制度、有毒有害物質監控制度，擁有專門的化驗室來保障農藥殘留檢測並根據相關部門要求將產品送第三方檢驗機構檢驗，並且得到FQT、CIQ等食品檢驗檢疫機構的認可。

供港蔬菜生產過程採取的農節措施和投入品要符合有關標準和要求。具有初、精加工廠車間，蔬菜生產加工人員符合食品從業人員的健康要求，加工廠區有洗手消毒、防蠅、防蟲、防鼠設施，生產加工區與生活區隔離。生產加工車間面積與生產加工能力相適應，車間佈局合理，排水暢通，地面由防滑、堅固、不透水的無毒材料修建。

供港蔬菜採用的包裝物、初級加工措施、貯藏和運輸條件均符合有關法規標準要求。每批供港蔬菜均進行無菌化處理後裝袋裝箱，並且供港蔬菜車輛均配備冷鏈貯存條件，最大程度上保障蔬菜新鮮和質量。

建立供港蔬菜生產和流通履歷記錄，為產品質量追溯提供依據。供港蔬菜從種子選取、化肥和農藥用量、種植週期、採收、檢驗檢疫、生產加工以及運輸配送均建立了完備的流程監控體系，從源頭上保障了供港蔬菜的質量安全。

無論是供港、供澳還是供其他地區，首先要保證食品安全。嚴格的監測、檢測及檢疫，把握好供港蔬菜頭一關。

其次，標準統一。供港蔬菜必須種植標準統一、管理標準統一、規格標準統一。確保供港蔬菜品質精良。

最後，控制價格。嚴格控制、打擊商家炒作供港蔬菜，哄抬價格賺取不正當利益行為。

讓消費者真真切切吃到安全、品質好、價格合理的好蔬菜。