最近紫菜薹已經上市了，大家都覺得如今紫菜薹上市的頭幾茬菜薹不好吃，不過，確實市，頭幾茬的菜薹，因為是剛剛出薹，水分與營養更不上所以不是很嫩，有纖維化的經，吃起來很硬的。但是，頭茬的紫菜薹因為是嚐鮮，所以價格還要貴些，會吃紫菜薹的，要吃那種莖很粗的，莖越粗，就越嫩，就越好吃。

紫菜薹，人們習慣性的叫做紅菜薹。紅菜薹是冬天最吃香的應季蔬菜。當然，紅菜薹主要是南方的蔬菜，北方因氣候原因很難種植的。紅菜薹在南方很流行。在農村每家每戶都會種植一些紅菜薹。紅菜薹移栽時間可早可晚，移栽早的紅菜薹現在可以採收吃了，晚栽的紅菜薹現在才剛剛移栽定苗。

紅菜薹為了高產高質，中耕除草很重要，那怎麼樣操作呢？

首先要根據紅菜薹的分孽情況，把分孽大的紅菜薹的外層枝葉可以適當的摘除一兩片，特別是相鄰兩株紅菜薹的，疏散下枝葉，保持通風，保證光照充足。

其次除草的時候要用鋤頭輕輕的鬆土，鋤頭不能太挨近紅菜薹根部，以免傷紅菜薹的根系。鋤頭清除不了的雜草要用手去拔，保證根部雜草清理乾淨，避免爭搶營養。

第三中耕除草要在晴朗的天氣中進行，因為這樣雜草清理之後，就會被太Sunny曬枯萎點，如果是雨天，雜草根部遇水還是會存活的。這樣就徒勞了。

最後鬆土除草之後要記得追肥。這個時候追肥很重要，可以用餅肥追施，不要靠近根部，避免燒根。下完餅肥之後要及時澆水。

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個人認為不管是什麼蔬菜，田間除草最好都採取人工除草是最好的選擇。

首先為了保證食品安全和土壤安全，不建議使用任何化學成分的除草劑，一般來說雙子葉植物田間禾本科雜草用氟吡甲禾靈、精穩殺得、精克草能之類的除草劑就可以了，既方便省事除草效果又好，但是是藥三分毒，尤其是除草劑藥殘都很嚴重，所以用在紫菜臺田間除草上顯然是不可取的。

人工除草雖然比較費時費力，但是可以保證紫菜臺食用安全，而且還可以疏鬆土壤，增加根系活力，紫菜臺根系較淺，如果毛細根被打破反而可以增加根系再生能力，從而也可以促進紫菜臺的快速生長。