一、石螺的習性 石螺喜棲息於底泥富含腐殖質的水域環境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田窪或緩流的河溝等水體中，常以泥土中的微生物和腐殖質及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，也喜食人工飼料，如蔬果、菜葉、米糠、麥麩、豆粉(餅)和各種動物下腳料等。石螺耐寒而畏熱，其生活的適宜溫度為20℃～28℃，水溫低於10℃或高於30℃即停止攝食、鑽入泥土、草叢避寒避暑。當水溫超過40℃，石螺即被燙死。
二、石螺的繁殖 石螺雌雄異體。區別石螺雌、雄的方法主要是依據其右觸角形態。雄石螺的右觸角向右內彎曲(彎曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺個體大而圓，雄螺小而長。
石螺是一種卵胎生動物，其生殖方式獨特，石螺的胚胎髮育和仔螺發育均在母體內完成。從受精卵到仔螺的產生，大約需要在母體內孕育一年時間。石螺為分批產卵，每年3月~4月開始繁殖，在產出仔螺的同時，雌、雄親螺交配受精，同時又在母體內孕育次年要生產的仔螺。一隻母螺全年約產出100只～150只仔螺。
三、人工養殖
1.養殖水體 石螺適應能力強，疾病少，只要避開大量農藥、化肥毒害，農村許多平坦的河渠、溪灘、坑、稻田、池塘等平常水體都可放養。如開挖專池飼養則選擇水源方便、為腐殖質土壤的地點修建池塘(如土壤不適宜，則最好先施放混合堆肥加以改良)。保持底泥厚度10釐米～15釐米，面積大小不限。若是開闊的水體，水面可培植少量紅萍和水蓮等，池塘四周種植一些長藤瓜菜搭棚遮蔭，水中佈置竹尾、樹枝或石塊、草地等供石螺隱蔽棲息。
石螺投放前10天，按每畝50公斤～100公斤的用量全池施生石灰清除野魚蝦和其他雜螺，3天～4天后在水體堆放有機肥料和繁殖餌料生物供石螺攝食。
2.種螺放養 種螺放養最好在石螺繁殖前期完成。種石螺的來源：一是野外採集，二是市場收集。選擇色澤淡褐、殼薄而完整、體圓頂鈍的鮮活螺。一般，自然粗放水體中每平方米投放種螺0.1公斤～0.5公斤，精養池可增大投種量2倍～3倍。養殖石螺可單獨放養，也可套養部分鰱、鱅魚種或採取石螺、泥鰍混養方式。
3.飼養管理 自然水域中粗放的養殖方式，只需保持水體肥度，每隔一段時間施放適量的廄肥、雞糞、牛糞、豬糞或稻草等有機肥料即可滿足石螺生長需要。在高密度精養情況下，則必須投人工餌料。石螺對營養要求不高，簡單地用米糠、麥麩、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成石螺的上等飼料。
根據石螺吃食情況和氣候情況，在生長適宜溫度內(即20℃～28℃)，石螺食慾旺盛，可每二天投餵一次，每次投飼量為體重的2%～3%。水溫在15℃～20℃、28℃～30℃幅度時，每週投餵二次，每次投給1%左右。當溫度低於15℃或高於30℃，則少投或不投。
四、日常管理工作 嚴禁流入受農藥、化肥汙染的水源；防止鴨、蛇、鼠、鳥等敵害侵入；及時清除水中雜草和草根。平時採取微流水形式，保持水位在30釐米左右。高溫季節加大水流量，以控制水溫升高和保證水體溶氧充足。寒冷天氣石螺進入泥土冬眠，此時，每週換水1次～2次，並向水體撒一些切碎的稻草以利石螺越冬。
一、石螺的習性 石螺喜棲息於底泥富含腐殖質的水域環境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田窪或緩流的河溝等水體中，常以泥土中的微生物和腐殖質及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等為食，也喜食人工飼料，如蔬果、菜葉、米糠、麥麩、豆粉(餅)和各種動物下腳料等。石螺耐寒而畏熱，其生活的適宜溫度為20℃～28℃，水溫低於10℃或高於30℃即停止攝食、鑽入泥土、草叢避寒避暑。當水溫超過40℃，石螺即被燙死。
二、石螺的繁殖 石螺雌雄異體。區別石螺雌、雄的方法主要是依據其右觸角形態。雄石螺的右觸角向右內彎曲(彎曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺個體大而圓，雄螺小而長。
石螺是一種卵胎生動物，其生殖方式獨特，石螺的胚胎髮育和仔螺發育均在母體內完成。從受精卵到仔螺的產生，大約需要在母體內孕育一年時間。石螺為分批產卵，每年3月~4月開始繁殖，在產出仔螺的同時，雌、雄親螺交配受精，同時又在母體內孕育次年要生產的仔螺。一隻母螺全年約產出100只～150只仔螺。
三、人工養殖
1.養殖水體 石螺適應能力強，疾病少，只要避開大量農藥、化肥毒害，農村許多平坦的河渠、溪灘、坑、稻田、池塘等平常水體都可放養。如開挖專池飼養則選擇水源方便、為腐殖質土壤的地點修建池塘(如土壤不適宜，則最好先施放混合堆肥加以改良)。保持底泥厚度10釐米～15釐米，面積大小不限。若是開闊的水體，水面可培植少量紅萍和水蓮等，池塘四周種植一些長藤瓜菜搭棚遮蔭，水中佈置竹尾、樹枝或石塊、草地等供石螺隱蔽棲息。
石螺投放前10天，按每畝50公斤～100公斤的用量全池施生石灰清除野魚蝦和其他雜螺，3天～4天后在水體堆放有機肥料和繁殖餌料生物供石螺攝食。
2.種螺放養 種螺放養最好在石螺繁殖前期完成。種石螺的來源：一是野外採集，二是市場收集。選擇色澤淡褐、殼薄而完整、體圓頂鈍的鮮活螺。一般，自然粗放水體中每平方米投放種螺0.1公斤～0.5公斤，精養池可增大投種量2倍～3倍。養殖石螺可單獨放養，也可套養部分鰱、鱅魚種或採取石螺、泥鰍混養方式。
3.飼養管理 自然水域中粗放的養殖方式，只需保持水體肥度，每隔一段時間施放適量的廄肥、雞糞、牛糞、豬糞或稻草等有機肥料即可滿足石螺生長需要。在高密度精養情況下，則必須投人工餌料。石螺對營養要求不高，簡單地用米糠、麥麩、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成石螺的上等飼料。
根據石螺吃食情況和氣候情況，在生長適宜溫度內(即20℃～28℃)，石螺食慾旺盛，可每二天投餵一次，每次投飼量為體重的2%～3%。水溫在15℃～20℃、28℃～30℃幅度時，每週投餵二次，每次投給1%左右。當溫度低於15℃或高於30℃，則少投或不投。
四、日常管理工作 嚴禁流入受農藥、化肥汙染的水源；防止鴨、蛇、鼠、鳥等敵害侵入；及時清除水中雜草和草根。平時採取微流水形式，保持水位在30釐米左右。高溫季節加大水流量，以控制水溫升高和保證水體溶氧充足。寒冷天氣石螺進入泥土冬眠，此時，每週換水1次～2次，並向水體撒一些切碎的稻草以利石螺越冬。