簡餐的核心思想，是快捷高效。因此吃起來好吃方便並能以單份簡餐的進食效率吃到圓桌點菜的豐富感受，能很大程度上提高簡餐的精緻和滿足感，做到簡餐不簡單。

擺盤：

用份量少但種類多的輔材分割槽域搭配主菜和主食，做到豐盛和條理清晰的觀感，提升簡餐的第一印象

搭配：

任何的主菜都有最佳搭檔，找到對應主菜的合適輔材，需要從烹調和使用者反饋兩方面著手，不斷調整，才能進一步提升簡餐精緻度，提升口味的同時讓簡餐的心意呈現在食客眼前。

包裝：

簡餐的另一個特點就是方便，用餐的方便除了食材是否易於入口咀嚼，很大程度上依賴餐具和食器。簡餐的包裝要易於運輸，也要方便用餐，避免湯灑飯漏以及餐具實用度低

簡餐的目的是省時高效, 適應快節奏的工作生活。

但同時考慮到營養均衡、能量適中的簡餐才是現代人們所推崇的。

因此，簡餐要做到不簡單，包括視覺美觀有食慾，還有營養均衡搭配合理，卡路里也不要超標才是最佳選擇。

1、視覺效果：配合食物的色彩和性質，比如中餐還是西餐，固體餐食還是甜品？要搭配與之相配的餐具用品，可以讓簡單的產品瞬間高大上。

2、食物的量決定了視覺上是否舒適。即擺盤要適可而止，少量才景緻。亂糟糟的盛滿一大盤子自然沒有精心擺在盤中心的食物看著有食慾。

3、營養均衡：蛋白質+碳水化合物+維生素的原則製作簡餐。蛋白質類就是肉、蛋、奶、乳酪等；碳水化合物可以想到各種糧食類、澱粉類食材；維生素就是蔬菜或水果。每個品類裡選1-2種，搭配成簡餐的食材，可以提供元氣滿滿的簡餐。

4、卡路里適中：現代人追求健康飲食，因此單純的油炸、燒烤、高鹽、高糖類的簡餐或者快餐已不符合簡餐的需求。因此，製作簡餐時要注意食物烹飪的方式、調料的搭配和用量。

5、色彩搭配：最後，如果還能考慮一下各種食材色彩上的搭配和多樣化就更完美了。具有美感的食物更能激起人們的食慾，愉快的心情從美好的簡餐開始！