茶葉中的咖啡因含量跟茶樹品種，產地和採摘時間和加工方法密切相關。鮮葉中的含量在2%-5%。咖啡因熔點較低易揮發，易溶於水，在殺青和高溫烘烤過程會損失部分咖啡因，綠茶都要做殺青處理，總體來說紅茶的咖啡因含量要高於綠茶。

茶葉的提神物質主要是咖啡因，那麼我們為什麼會感覺綠茶比紅茶更提神了。這是因為綠茶含有很多的茶多酚，相比於紅茶更加苦澀刺激，這種刺激作用也是有提神效果的。如果你發睏，喝點苦瓜汁也是能提神醒腦的。

綠茶中的茶多酚能與咖啡因結合，延緩咖啡因的吸收利用，有緩釋作用。紅茶提神效果短而強，綠茶提神效果較弱但持續時間長。

綠茶由於沒有發酵茶氨酸含量高於紅茶，茶氨酸能促進多巴胺的釋放和提高多巴胺的活性，雖然不像咖啡因起到興奮作用，但可以消除疲勞，讓人保持長時間清醒。

茶葉總體來說是有一定興奮作用的，特別是對於一些咖啡因和茶鹼敏感人群，神經衰弱，失眠多夢的人群睡覺之前不宜喝茶。

茶葉裡面的生物鹼會促進胃酸分泌，胃潰瘍患者不宜喝茶。咖啡因會引起神經興奮，血壓升高，高血壓等心血管病患者也不要喝茶。茶葉中含有單寧鞣酸等成分，會影響鈣鐵的元素的吸收，缺鈣缺鐵等人群也不宜喝茶。

早在《神農本草》裡就有記載，“荼味苦，飲之使人益思，少臥。”

人們都有這個常識，喝茶能提神醒腦。睡眠不好的人，晚上通常不建議喝茶，而加班工作的人呢，可以喝一點茶，以保持精神的亢奮。

這裡起作用的就是咖啡鹼。咖啡鹼是茶葉的主要成分之一，它具有興奮神經中樞的作用。

對於題主的問題，直接的問題是，晚上為什麼不能喝綠茶，那麼直接簡單的解釋就是茶裡含有咖啡鹼，容易引起失眠。

但是正如題主所說，紅茶的咖啡鹼含量高於綠茶，這個也是事實，已經被大量的實驗證實，同時，普洱熟茶的咖啡鹼含量還高於紅茶。

那麼，為什麼我們平時感覺喝綠茶更能提神，而喝紅茶、熟普並不影響睡眠呢？

主要的原因就是，茶多酚的氧化物，會與咖啡因產生結合，同時抵消咖啡因的提神作用。茶多酚的氧化程度越高，與咖啡因的結合能力就越高。

綠茶屬於不發酵茶，它內含的茶多酚沒有被氧化，因此，沖泡後的綠茶茶湯內的茶多酚與咖啡因的結合只是很少量的。因此，咖啡因還會起到顯著的提神效果。

而紅茶發酵度很高，它的茶多酚氧化程度很高，因此，紅茶茶湯中的茶多酚氧化物，也就是茶紅素或茶黃素，與咖啡因大量結合反應，形成沉澱，抵消了咖啡鹼的提神功效。 這也是為什麼好的紅茶茶湯在放置一陣子後，會變渾濁，形成冷後渾現象。尤其是雲南大葉種紅茶，茶青中茶多酚含量高，加工後的茶紅素、茶黃素含量也相應較高，更容易形成冷後渾現象。品質越高的雲南紅茶，冷後渾現象越明顯。

在我們生活中，通常會有一些不合理的飲茶的現象，比如說，大量飲用高氟茶，某些病人，茶和某些藥物一起喝，和某些食物一起吃等等。

即使咖啡鹼對身體有幫助，不合理的喝茶，咖啡減也會起到危害健康的作用，比如由於咖啡鹼會誘發胃酸分泌過多，對於有胃炎的茶友，一般不能喝太濃的茶; 還有嚴重心臟病的，以及神經衰弱的人，也要避免喝濃茶或者喝太多的茶，晚上也不要喝茶。

瞭解自己，瞭解茶，健康喝茶，簡單喝茶。