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  • 1 # 糖糖的小家園

    蘇子籽怎麼儲存?有各種各樣的儲存方法。不止一種。

    1、瓶養法:保留紫蘇的莖部,並清理掉末端的葉子,然後插入裝滿水的瓶子裡,最後再用塑膠袋套住露在瓶子外的紫蘇葉,這樣可以儲存7天以上,而且可以隨吃隨摘。

    2、冷藏法:這是大多數人都會採取的方法,但是注意不要直接將紫蘇葉放在冷藏室裡,最好是在洗淨瀝乾之後用保鮮膜包起來,然後放進保鮮盒裡冷藏,這樣可以保鮮7天左右。冷凍保留時間更長,可保鮮1個多月,但是時間太長,味道會變澀。

    3、泡沫盒儲存:如果家中有泡沫盒,可以將紫蘇葉放在泡沫盒內進行密封儲存,與氧氣隔絕,也可以保鮮好幾天。

    4、晾乾儲存:將紫蘇葉洗乾淨後擦乾後放在太陽底下曬3天左右,在紫蘇葉變乾燥後磨成粉,裝入調料盒內密封儲存,一般可存半年左右。不過有個不足就是晾乾後味道沒那麼好。

    5、醃漬儲存:將紫蘇葉洗乾淨後瀝乾,與鹽和米酒一起攪拌均勻後,放入玻璃罐內,然後放入冰箱冷藏室內,可以儲存一年。

    營養分析:蘇子,有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油,種子出的油也稱蘇子油,長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

    炮製:取原藥材,除去雜質及老梗、或噴淋清水、稍潤、切寬絲、乾燥、炮製後貯乾燥容器內,置陰涼乾燥處。

    紫蘇葉適合人群:氣虛、陰虛及溫病患者慎服。

    紫蘇葉食療作用:紫蘇葉味辛,性溫;歸肺、脾經;芳香升散,具有散寒解表,宣肺止咳,理氣和中,安胎,解毒。

    主治外感風寒,惡寒發熱,頭痛無汗,咳嗽氣喘,脘腹脹悶,嘔惡腹瀉,咽中梗阻,妊娠惡阻,胎動不安,食魚蟹中毒,癰瘡蛇毒辣。

    紫蘇葉食物相剋: 紫蘇葉不可同鯉魚食,生毒瘡。夏天在屋子周圍養幾盆紫蘇可以起到防蚊蟲的作用。

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