主料2人份

糯米粉80克

玉米澱粉10克植物油8克 糖10克山藥90克 紅豆沙75克

輔料

煉乳適量

鹽漬櫻花5朵水90毫升 草莓粉25克

步驟1

去皮的山藥切段

步驟2

入鍋蒸15分鐘

步驟3

加入煉乳混合均勻，根據自己口味加煉乳的量

步驟4

加入草莓粉

步驟5

混合好的山藥泥冷藏備用

步驟6

糯米紛，油，糖，水，混合均勻

步驟7

入微波爐高火一分半鐘，熟後取出攪拌，再用手揉成光滑的麵糰備用

步驟8

玉米澱粉鋪入盤中微波高火40秒左右至熟，做手粉用

步驟9

接下來做餡料，取18克的山藥泥按壓成圓餅，包入15克的紅豆餡

步驟10

包好揉圓，所有的餡料都做好備用

步驟11

糯米麵團分割成5份，一份大約30克，沾些玉米澱粉擀成圓餅

步驟12

包入餡料

步驟13

用提拉的手法包好收口，揉圓

步驟14

包好的大福

步驟15

表面放提前用水泡好並控幹水分的櫻花即可

步驟16

其中一塊糯米皮加了些抹茶粉揉勻，包好餡料即成抹茶大福

步驟17

味道很棒，甜度剛好，營養豐富哦！

步驟18

山藥和豆沙的完美搭配