食藥監局是對食品、藥品進行監督、管理的國家機關單位，主要管理食品的生產、流通（經營）、餐飲（飯店）；藥品的生產、流通（經營）、使用單位進行監督管理。

主要職責

1、組織實施藥品、醫療器械、保健食品、化妝品和餐飲服務環節食品安全監督管理方面法律法規和政策。

2、負責餐飲服務許可和餐飲服務環節食品安全監督管理，開展餐飲服務環節食品安全狀況調查和監測。

3、負責保健食品、化妝品監督管理，監督執行國家保健食品標準，監督實施保健食品和化妝品質量管理規範。

4、負責藥品、醫療器械行政監督和技術監督，監督執行國家藥品、醫療器械標準，監督實施國家藥品和醫療器械研製、生產、流通、使用及中藥材生產、醫療機構製劑方面的質量管理規範。

5、監督實施處方藥和非處方藥分類管理制度，組織開展藥品不良反應、藥物濫用監測，負責藥品經營（零售）許可事項，配合有關部門組織實施國家基本藥物制度。

6、負責醫療器械研製、生產、經營和使用的監督管理，組織開展醫療器械不良事件監測。

7、組織藥品、醫療器械、保健食品、化妝品生產經營企業和使用單位及餐飲服務環節從業人員培訓。

8、監督管理藥品、醫療器械質量安全。

9、組織查處藥品和醫療器械研製、生產、經營、使用方面的違法行為；組織查處保健食品和化妝品研製、生產、經營、使用中的相關違法行為和危害餐飲服務環節食品安全的違法行為。