蒸花捲的做法主料麵粉500g酵母(幹)10g水250g調料食鹽適量調和油適量火腿適量1.麵粉和酵母加水2.揉成團3.發酵兩倍大4.取出一塊5.用擀麵杖擀開6.抹上油放上蔥花和火腿末少許鹽7.將面片捲起8.切成小段9.兩個放到一起10.用筷子在中間壓一下11.成型了12.放到鍋內醒發15分鐘13.冷水上鍋，大火開鍋，小火15分鐘。14.停火過三分鐘開鍋

300克麵粉，2克酵母粉加上一小勺油適量鹽巴和成麵糰，醒發1-2小時，成原來的兩倍大，蜂窩狀。然後排氣，不要揉太久，二次揉麵撒上一些蔥花，揉成細長條，卷在一起上鍋蒸十五分鐘，關火悶三分鐘即可

在這個看臉的年代，吃東西也講究顏值，所以和饅頭比起來，形似一朵花的花捲更受歡迎。花捲不光好看，吃起來也更美味，鹹香的味道根本不用就菜就能一口氣吃上幾個，如果能配上辣椒醬或者臭豆腐一起吃簡直就停不下來，真是大魚大肉都不換。花捲做法多樣，一般可以做成蔥香、椒鹽、麻醬等各種口味，形狀可以根據自己的創造能力自由發揮，只要做出來好看就行，做法相對簡單，一看就會。

材料：普通麵粉400克、酵母粉3克，水、黑芝麻，鹽，油

步驟：

1、將麵粉倒入和麵盆中，溫水化開酵母粉，然後將酵母粉慢慢加入到麵粉裡，邊加入邊用筷子攪拌，沒有乾麵粉時用手揉成光滑的麵糰，然後蓋上蓋子醒發至兩倍大。（如果想要快速發麵，可以加大一點酵母粉的用量同時加入一點白糖促進發酵，或者將面盆放在溫水中）

2、面板上撒一層面粉，將發好的面倒在上面，然後用手揉搓排氣，多揉一會兒。面揉好之後用擀麵杖擀開成圓形或者橢圓形，然後抹一層熟油，再撒上一層十三香和鹽。把面片摺疊起來，切成3釐米左右寬的段，取三個疊放在一起，用筷子在中間用力壓一下，然後用手抻長一點，雙手向相反方向擰幾個彎，像麻花一樣的形狀然後兩頭在下面收緊成型即可。（做法多種多樣，可靈活使用）。

3、蒸鍋上鋪蒸布，將花捲放上二次醒發10—15分鐘。

4、二次醒發好之後開火蒸20分鐘，熄火後五分鐘出鍋，漂亮的花捲就做好了。