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  • 1 # 中國國家地理地道風物

    下文恐引發不適,膽小人員請速速離場!

    01.毛雞蛋

    愛它的人恨不得寫一本書來證明它的營養價值,怕它的人(比如我),連直視都做不到。

    找了一張不那麼直白的圖片,自行感受一下。

    ▲ 毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎,江浙一帶又稱旺雞蛋或喜蛋,是在越南等東南亞國家也很常見的傳統小吃。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。圖/來自網路

    據說毛雞蛋和活珠子是有區別的,旺雞蛋是孵化不成功的雞蛋,而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別,活珠子的味道更加鮮美,且營養價值更高。

    02.沙蟲

    ▲沙蟲,捂著眼上傳的圖。

    ▲做成菜後。

    還不是因為營養價值高哇!來看看百度百科對它的介紹:

    沙蟲又叫海人參,學名方格星蟲,又稱為光裸星蟲,俗稱“沙蟲”。它的形狀很像一根腸子,呈長筒形,渾身光裸無毛,體壁縱肌成束,每環肌交錯排列,形成方塊格子狀花紋,方格星蟲雖然沒有海參、魚翅、鮑魚的名貴,但味道鮮美脆嫩,為海參、魚翅所不及。

    03.豆汁

    提起北京小吃,首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁,並把喝豆汁當成是一種享受。

    可大多數人第一次喝豆汁,都被那猶如泔水般的氣味嚇退捏著鼻子也實在喝不下去啊!

    04.童子尿煮雞蛋

    ▲童子尿煮雞蛋

    童子尿煮雞蛋,是由雞蛋、尿液等製成的食品。主要流行浙江金華的東陽等地區。屬於浙江東陽市非物質文化遺產。

    一般都是好多戶人家一起煮的,大家都在自己家的雞蛋上用碳做上記號,再用大鍋煮兩天一夜,而且雞蛋還不能煮破,剛煮好的蛋還是不好吃的,最好等放冷了第2天放到火裡烤熱再吃,那是最香的,外焦裡嫩,說起來很奇怪,蛋都沒有煮破,可是蛋卻很鹹,連蛋黃都很鹹了。

    為了證明童子尿雞蛋的功用,還有網友從《本草綱目》找來一段:人尿為輪迴酒、還元湯,童男者尤良。童子尿清熱、性偏涼,主治寒熱頭痛、症積滿腹,潤肌膚、利大腸,去咳嗽肺癆,止勞渴、潤心肺以及一些婦科疾病、跌打損傷和眼部疾病等。

    05.爆炒繭蛹

    蠶吐絲蠶上蔟結繭後經過4天左右,就會變成蛹。蠶蛹的體形像一個紡棰,分頭、胸、腹三個體段。頭部很小,長有複眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節。

    很多人因為“蠶蛹是一種高蛋白的食物,吃一個蠶蛹相當於三個雞蛋。蠶蛹有大補腎精,延緩衰老的功效”而選擇食用它。

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