羅森已經來了（2017年8月28日五店齊開），711也快來了（2017年12月與金鷹簽約，2年要開120家店）。南京的全家，不會遠。很快就會開出來了。

2017年10月，全家成立了南京籌備組，意味著全家在南京開店，進入了最後的倒計時。

2011年說在南京開，最後沒開成，估計是鮮食工廠沒搞定，這次成立籌備組，估計是鮮食工廠搞定了。

（上海全家便利店店鋪）

（全家招牌的日光鮮磨豆漿）

便利店開店，最關鍵的是，要建立鮮食工廠。

日本的三大便利店，全家、711、羅森，都是以鮮食為特色，鮮食銷售收入能佔門店總收入的30%左右。所以鮮食工廠就非常重要。

鮮食有36小時保鮮期，鮮食工廠的物理半徑在200公里左右。目前上海有鮮食工廠，在馬陸鎮，有全家專用鮮食工廠馬陸綜合鮮食生產中心、馬陸麵包工廠。另外，在黃渡鎮和馬陸鎮有兩個物流中心。

全家上海的物流中心、工廠，距離南京市區大概280公里，已經超過200公里的物理半徑，需要開新的鮮食工廠。

全家2002年進上海，首先敲定了工廠的事情。因為上海工廠的強力支援，所以一口氣在上海開了1212家店（截止2018年5月24日資料），而全家全國只有2500家店左右。

相比較而言，羅森的解決方案是在江陰開了鮮食工廠，供應無錫、蘇州、南京等地的羅森便利店。2017年8月28日在南京五店齊開，因為羅森江陰鮮食工廠的強力支援，之前一直依靠雨潤的冷鏈物流。

2011年，全家在微博上宣佈南京杭州同時開店，結果杭州2011年開店成功了，全家從2011年到2018年，7年過去了，南京還是沒開店，因為杭州2011年就搞定了鮮食工廠。（雖然上海馬陸距離杭州市區只有180公里，但是全家在杭州還是開了鮮食工廠）

這次成立籌備組，意味著鮮食工廠的事情搞定了。（鮮食工廠在南京到無錫、蘇州的中間地帶，都可以。）

（日本全自動便當工廠）

（便當）

（南京市區，距離全家馬陸工廠，超過280公里）

（杭州市區，距離全家馬陸工廠，大概180公里）

只是成立了籌備組，但是具體的時間還沒定。不過應該很快。籌備組成立的第一件事情，是做市場調查。

不過全家從成立籌備組到正式開店，時間應該會很快。

上海2002年9月成立籌備處，2003年4月就在上海正式開店了，只用了7個月時間。

南京籌備組跟直接開店，還有一定的時間差。人員招募和選址，倒要不了多長時間。主要是鮮食工廠能不能搞定。這次成立了籌備組，可能鮮食工廠搞定了。

相信，這一次，不會像2011年那樣跳票了。

（上海第一家全家門店開店時間）

全家便利店，啟動管理組織架構調整—取消事業部制，調整為獨立子公司運作模式。在這次架構調整中，設定了全新的“南京籌備組”。