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  • 1 # 火雨冰流

    工具/原料

    從柳樹樹枝選擇嫩柳條。 取下柳葉,用鍋蒸制。 茶葉空瓶2個。

    方法/步驟

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    選取嫩柳條。從柳樹上的枝條,用工具鐮刀綁長竹竿梢,割取嫩柳條,再整理一下,帶回家準備自制。

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    取下柳葉。取來一個乾淨的盆子,把柳條放在盤子上面,用手工慢慢摘下柳條上的所有葉子。放入盆中。

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    快摘方法。摘取是要注意方法。1一手順勢拿柳條的梢,另一手從梢部向下部捋,快速可摘完,2一手拿一根柳條的根部,另一手向上捋,也能快速摘下。相比之下,第一種方法快而乾淨。比起一個一個摘取快多了。

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    淘洗控水。待全部摘完,加入適量水,淘洗3遍,保證乾淨後,空幹水分。淋出水分。

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    放入蒸蔽。控幹水分後,慢慢放入蒸蔽,放完後,注意在中央留一個圓孔,便於蒸熟。

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    放鍋蒸制。鍋內加入適量水,把蒸蔽座入鍋內,加上蓋子,開始燒火,大火燒開。

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    蒸好取出。鍋中水開,再燒火10分鐘,即可停火,再靜等10分鐘,待蒸鍋煙氣小時,開蓋出鍋。

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    充分晾曬。出鍋後,即可取出,放在日光充足的地方,攤薄晾曬。注意晾曬時底下用大塑膠紙墊著,保證乾淨,注意翻面晾曬2天,曬乾、曬透。

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    放入空茶葉瓶,柳葉經過反覆晾曬,曬乾曬透了,已經成為很少的茶葉了,這時放入空的茶葉瓶中。

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    密閉儲存。裝入空瓶後最好找來一兩個塑膠小袋,放在口處,密閉儲存,放在通風乾燥處儲存。

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    泡茶飲用。需要時可以取出一些,放入茶杯,倒入開水。浸泡一會兒,倒掉水,再次浸泡,倒入開水,加入10克冰糖,盡情飲用吧。

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