1、在鐵盆裡放入麵粉、鹼面和鹽，一邊倒溫水一邊用筷子攪拌，直到變成雪花狀後開始用手揉，揉成表面光滑的麵糰，蓋上溼布進行發酵，大約15分鐘，之後再次揉制蓋上溼布，繼續發酵30分鐘。

2、把發酵好的麵糰取出來用手揉成長條狀，在刀背上沾點水，均勻的切成8份小劑子，再蓋上溼布繼續發酵，大約15分鐘

3、之後將每個小劑子揉成球，用擀麵杖擀成牛舌狀的麵皮，在寬的方向用擀麵杖壓出一道痕跡，在表面抹上一層油，蓋上保鮮膜繼續發酵，大約60分鐘。

4、把西紅柿和生薑，大蒜的表皮削掉，和菠菜依次用清水洗淨，把西紅柿切成塊，菠菜切成段，生薑和大蒜切成末。

5、把牛肉用清水洗淨切成塊，放入高壓鍋裡，到水清水，水量沒過所有的牛肉，開啟中火將其煮制，等鍋裡的水煮開後，撇掉水面上的浮沫。

6、再新增洋蔥、幹山楂、蔥段、薑片、八角、生抽，蓋上鍋蓋進行燉制，等冒氣之後再燉，大約15分鐘就可以了。

7、在炒鍋裡放入食用油燒熱，再放入薑末、蒜末炒出香味，再加入西紅柿、白糖、鹽炒制，等西紅柿軟爛後新增番茄醬，等到鍋裡變得濃稠後放入牛肉和湯汁煮制5分鐘。

8、最後把麵皮拉制成麵條放入鍋裡，轉到大火將其煮開，再新增魚丸、青菜進行煮制，大約1分鐘即可出鍋盛入碗裡食用