這個情況，要看具體的情況而定。不同風格的葡萄酒開瓶後儲存時間不同。決定一瓶酒在開瓶以後可以放多久的最重要因素，就是酒的質量。葡萄酒越好，開瓶以後可以放的時間也就越長（相對而言）。即便是你不使用某些技術去儲存酒，比如用真空酒塞啦，或是其他隔絕空氣的手段啦，一瓶優質的酒也可以自己很好的與空氣相接觸，吸收掉一部分氧氣，讓自己的味道富有更多的變化，而非迅速氧化變酸。如果是價格才100以內的葡萄酒，建議你一天喝完吧，別費什麼心思儲存了。簡單說來，絕大多數葡萄酒開瓶後，可以重新封瓶在冰箱中冷藏約 3 天。但現實中，根據葡萄品種、釀酒工藝、陳年時間和儲存狀態，又需要具體情況具體對待。

起泡酒：起泡酒糟糕在氣泡上，如果沒有及時密封，放一天就不好喝了。你試過放了兩天，氣泡盡失的可口可樂嗎？就是這種感覺。開瓶以後的起泡酒，還是要儘快喝完。如果你用特製的瓶塞塞好，再放在冰箱裡，還可以撐上個三天，否則就會失去氣泡。當然，沒有氣泡的起泡酒，有很多仍舊是很好的葡萄酒，雖然氣泡沒了，還是可以喝的。要是再久一點……拿去做義大利調味飯吧，真的，挺好吃的。

白葡萄酒：一瓶優質的白葡萄酒，無論是霞多麗、雷司令或是長相思，都可以在“半瓶子晃”的狀態裡放個三四天。而一瓶高品質的單一葡萄園葡萄酒，如果你採用一點保護手段（比如換小瓶裝，或者使用真空酒塞），是可以在冰箱裡儲存一星期的。雖然香氣不如第一次飲用時那麼美妙，但口感仍然不錯。

紅葡萄酒：紅葡萄酒相對白葡萄酒則可以在開瓶後儲存更久，這是因為酒裡單寧的緣故。酒體越強壯，單甯越多，酒醋化的也就越慢。一瓶優質的博若萊或許只能放三到四天，但一瓶隆河谷的酒足可以放個五六天還仍然好喝，而一些優秀的巴羅洛，則不乏開瓶一週之久依然有變化的情況（比較有些巴羅洛醒酒就要48小時）。

怎麼判斷開瓶後第二天的葡萄酒還能不能喝？

從顏色上判定：如果一瓶紅葡萄酒，從明亮的紅色變成磚紅色或者棕色；一瓶白葡萄酒，變成了琥珀色甚至棕色。你就要警惕，這酒是不是已經氧化過頭了，不適宜再喝。

從嗅覺上判定：聞起來像醋，這說明已經氧化過度了，葡萄酒酸化到不能讓我們愉快地喝了，只好把它處理掉吧；像溼紙板或者有黴味，可能你的酒已經被木塞汙染了，這種情況也沒辦法讓人愉快喝酒了。

儲存開瓶後的葡萄酒的正確姿勢：

1.裝進肚子裡面。三兩好友一瓶葡萄酒是可以喝完的，如果的莫斯卡託甜白這樣的葡萄酒，一個女孩子喝一瓶也是沒有問題的。一瓶酒開了，沒喝完的機率還真是少之又少。畢竟，自己的肚子才是葡萄酒的最佳儲存場所，不是嗎?

2.倒出酒之後，迅速塞回木塞（保證木塞沒有被汙染，倒著塞回去）。把葡萄酒的溫度降低到大概電冰箱溫度，即4度左右，塞到冰箱的上層，如果經過低溫儲存之後，必須等葡萄酒溫度恢復到17度左右，才可以再次享受葡萄酒。（但是也只能放2-3個禮拜）。

3. 換瓶，你可以在淘寶上買一些小一點的葡萄酒瓶再配一個漏斗，以後喝不完的葡萄酒，就裝著小瓶子裡面即可。

這個要看葡萄酒的品質、產區、品種及年份等綜合因素，尤其是高品質的義大利紅酒，如巴洛羅、巴巴萊斯科、阿瑪羅尼等，開瓶後，儲存得當，四五天都沒問題

1.看葡萄酒本身的酒質，如果是上年份的名莊酒是沒問題

2.看存放溫度以及密封性，按照過年這幾天的溫度就算是普通的餐酒飲用也是沒問題的！