紫菜薹抗寒性比較好，在寒冷的冬天有大雪覆蓋，它反倒更加的鮮嫩，但是如果純粹的零下7-8度的溫度，它也受不了，也會焉掉。

紫菜薹以湖北和四川省栽培最為著名。在四川的紫菜薹屬於早熟和中熟品種，這兩個品種就會耐熱怕寒，而我們湖北種植的是晚熟品種，它是怕熱耐寒的，在選擇品種方面，晚熟要耐寒點。 在前期做好肥水管理，從育苗到移栽多施氮肥，壯苗更能耐寒。霜降過後多施磷鉀肥，少施氮肥。

紅菜薹高產栽培技術介紹

1.選地整地

（1）選地，紅菜薹種植最適宜選擇在土地肥沃的沙質土壤中，但同時也需要擁有保水和排水的能力，一般會選在水源較為豐富的地段。 （2）整地，紅菜薹種植整地的話一般要儘早，讓土地經過太陽10天左右時間的暴曬，在播種前將土地整松一點，然後撒好充足的肥料，一畝地大概需要1000斤的農家肥和400斤的複合肥。

2.播種育苗

紅菜薹選種要選擇抗性比較強的品種，播種的時候將苗床澆一遍水，然後將種子密密麻麻的撒到苗床上，然後蓋上一層薄土，同時也可以在上面蓋上一層枯草，這樣可以提高土壤的溫度，讓種子更快的發芽。

3.移栽方式

當紅菜薹幼苗長出4-5片葉子的時候就可以進行移栽了，我們將幼苗從苗床上拔出，然後在整好的地上，按照每株間隔30-40釐米的距離進行栽種，保持這個距離可以讓紅菜薹長的越大產量也就會越多。

4.田間管理

紅菜薹移栽完一定要給它們澆水，剛剛移栽的幼苗比較脆弱，需要有充足的養分和水分來促進長出新根和開出新葉，所以在移栽後10天左右要給它們進行一次施肥，主要是施用尿素為主，尿素有促進枝葉生長的效果。紅菜薹的生長期間一定要保持土壤的溼潤，如果沒下雨就要定期的進行澆水，一般是每隔5-7天澆一次，紅菜薹生長期間是可以不斷的採收和生長的，所以要保持土壤的肥力，需要進行3-4次的追肥，每次採收之後都可以稍微追施一點肥料。 5.病蟲防治

紅菜薹生長過程中最常發生的病症是霜黴病，需要購買針對霜黴病的藥劑進行噴灑2-3次即可。紅菜薹常見的病蟲是小菜蛾和蚜蟲，用常見的農藥進行治療就可以了，一旦發現病症一定要及時治療。