因為含有酒精。儘管酒類品種繁多，但萬變不離其宗，它們都含有乙醇，俗稱酒精，只是含量不同罷了。當我們把酒水喝進肚子之後，身體就會啟動對酒精，也就是乙醇的吸收，並透過血液迴圈將乙醇運抵身體各處，其中就包括大腦。大腦作為身體的最高指揮官，被一層叫血腦屏障的組織嚴密保護著，但可惜這層血腦屏障對乙醇這種小分子毫無抵抗力，在乙醇的大舉入侵下，神經系統的正常運作開始受到嚴重干擾。從分子水平上來看，乙醇會破壞神經原細胞的細胞膜，並無差別的與許多神經元受體相結合，透過啟用“抑制性神經原”，抑制“啟用性神經原”，造成大腦功能的紊亂。從整體上看，大腦就會表現出先興奮，後抑制的現象。當大腦處於興奮狀態時，因為正常功能已經被幹擾了，意識對行為的監控作用開始潰敗，無數匪夷所思的行為也就產生了。所以，喝紅酒也會醉。擴充套件資料酒量不同的原因酒精在人體內的代謝主要是由肝臟完成的。科學家研究發現，人體內有兩種生物酶和酒精的代謝息息相關。一種生物酶叫酒精脫氫酶，它能使酒精分解為乙醛；另一種生物酶叫乙醛脫氫酶，它使乙醛再分解為水和二氧化碳，排出體外。決定人的酒量大小的就是乙醛脫氫酶。如果某些人的乙醛脫氫酶功能不齊全，轉化乙醛的能力就比較差，以致造成乙醛在體內不斷積蓄，對身體會產生很大影響。它能使體內特別是臉部的末梢血管擴張，因而使飲酒的人出現臉龐和頸部發紅，甚至全身發紅。