對於題主提出的這個問題，衛農認為題主可能把意思表達的不太恰當。同一棵樹上結的果子，不可能有的很甜，有的卻還是酸的。只能是有的甜，有的不太甜，或者有的不酸，有的比較酸而已。

那既然是同一棵果樹上的果子，為什麼會口感不一樣呢？衛農家種植蘋果樹，想就以蘋果為例來做以簡要的說明：

按理來說，同一棵果樹上的果子，接受的水肥等做務管理，以及採摘時間都是一樣的，應該口味相同才對，但實際上確實存在著差別。只要你注意就會發現，全紅的蘋果比青色的蘋果甜，大蘋果比小蘋果甜。人們在吃蘋果時，都會揀紅蘋果和比較大的蘋果來吃的。原因就是這樣的蘋果比較甜，口感好，人們才喜歡吃的。

這種差別反映到一棵果樹上來說，往往是樹頂上的蘋果，以及樹冠外輪的蘋果比較甜，而樹冠內堂的蘋果不太甜。原因就是接受的光照度不一樣，那些接受光照時間比較長的蘋果，糖分積累比較多蘋果也比較紅，所以比較甜。而樹冠內堂比較陰，蘋果接受光照比較差，糖分的積累不足，所以不太甜。

而大蘋果之所以比小蘋果甜的原因，除了光照以外，最主要的原因就是，小蘋果的花芽分化成熟度不足，授粉受精能力比較差，果肉細胞數量少，細胞分裂不足，影響了糖分的積累，所以果肉比較硬咬不動，口感也很差的。

總之，同一棵果樹上的果子的口感，也是有差別的，但是不可能有的很甜，有的卻是酸的。只能是甜度的多少不同而已，這種差別主要與接受的光照強度有關。

朋友們大家好！我是☞鄉間葡萄☜。同一棵果樹結的果實有的甜了，有的卻還是酸的，這屬於正常現象。我就以葡萄樹為例來具體的說一下究竟是什麼原因。

負載過重造成有的果實很難成熟。

一顆葡萄樹正常只能掛10葡萄，有些果農卻為了高產非得讓它掛15斤。就是使用再多的肥料，也不能讓所有的葡萄果實完全成熟。樹體營養只能供給一部分果實成熟，剩下的一部分果實根本就不可能成熟。成熟的葡萄果實糖分積累足了，所以吃起來是甜的。剩下的一部分果實由於沒有成熟，所以吃起來是酸的。

雖然是一棵樹，但是果實成熟有先有後。

葡萄果實不是一起上糖成熟的，它是從一串兒上糖成熟開始，然後逐漸陸續上糖成熟。所以在採摘葡萄的時候，都揪幾個粒兒先嚐一下，這串葡萄是酸的，那串葡萄就可能是甜的。