洗手原因因為廁所裡，尤其是公共廁所，空氣中細菌的含量特別多。而這些細菌大多數是能使人生病的細菌，如大腸桿菌、痢疾桿菌等。這此細菌屬人的腸道寄生菌，在排出大、小便時，隨糞便一同排出，當然在廁所裡就比較多了。當你上廁所時，手上就不可避免地會沾上細菌。細菌則會透過你的手同食物一道進入你的體內而使你生病。

飯前便後洗手是小孩子都知道的一個衛生習慣，既然是一個非常好的習慣，那麼就有它的道理，其實飯前便後洗手可以預防很多的疾病，尤其是食源性的疾病，食源性的疾病，尤其是特別容易引起腸胃性的疾病，甚至還會誘發出其他的疾病，而飯前便後洗手，可以大大降低這些風險，無論是哪個季節，都尤為的重要，飯前便後洗手可以預防80%以上的食源性的疾病。

所以，洗手這件事其實特別的重要，不僅要洗手，還要遠離不洗手的人，尤其是不愛洗手的人用手直接抓過的食物，一定注意，這類的食物會一樣是受汙染的時候，對於腸胃本身就不好的人來說，很容易引發腸胃的疾病，比如腹瀉，腹痛，甚至是急性的腸炎等。食源性的疾病，其實主要是因為一些客觀的因素，造成的食物受到細菌的汙染，比如剩菜沒有做好密封，特別是夏天最容易滋生細菌。在比如：冰箱中的食物拿出來直接吃，雖然冰箱中的溫度比較低，但是不代表其中沒有細菌，因此冰箱中拿出來的東西，建議半小時左右再食用。

最後就是平時的衛生習慣，我們每天手都會接觸很多的東西，這些物質都會有非常多的細菌，尤其是上廁所之後，大腸桿菌等細菌，幽門螺旋桿菌等也會被帶出，如果不做好清潔工作，就會增加這些細菌感染的風險，引發疾病，所以還是應該保持這個良好的習慣，飯前便後一定要洗手。