洞燕是金絲燕在野外、沿海峭壁做的窩。主要產自印尼，馬來西亞東部砂勞越和沙巴。泰國西南的沿海地帶及附近的島嶼海邊，也是金絲燕聚居的地方，更是洞燕的出產地。

屋燕是燕屋中採集來的燕窩。燕屋為人為建造，屋內有供金絲燕築巢的殖窩板。

通常燕屋會有專人做清潔和消毒，採摘及時的屋燕比洞燕要更乾淨更新鮮。

洞燕的外觀是不均勻的桔黃色、桔紅色、橙色。屋燕一般為白色、灰白或米黃。

從洞燕到屋燕，金絲燕只是築巢的環境在改變，生活習性並沒有變。由於受到人為保護，金絲燕繁衍越來越多，所築的燕窩及時採摘，營養成分不流失，由於當前燕窩市場緊俏，屋燕一般為三個月採摘，可根據燕絲粗細判定是否為老燕所築燕窩。老燕的燕窩絲條較粗，相對營養較為豐富。

相對的，洞燕是完全暴露在自然界中，燕窩的營養成分很容易流失。並且由於山洞的巖壁內部含有大量的礦物質，會經過各種途徑滲透到燕窩內。屋燕的礦物質含量較屋燕要多一些，但重金屬類的礦物質超標可能性也相對較大。

另外，洞燕需要泡發很長時間，一般為24小時以上，層燕只需要2-4小時。

選擇洞燕也好，屋燕也罷，選擇純天然無刷膠無漂白不上藥的正宗燕窩才是最主要的，不要過分迷信商家的所謂高價洞燕，因為屋燕品質並不遜於洞燕，二者營養含量並無太大區別。

濁哉呦呼

“洞燕”名字由來是金絲燕築巢于山洞中，，也因築巢于山洞的巖壁上，巖壁內部份的礦物質會經“燕窩”與巖壁的接觸面或經巖壁的滴水，慢慢的滲透到“燕窩”內，雖然有很多礦物質是對人體有益，但相對的也有很多對人體有害，尤其是重金屬類的礦物質：如鉛，汞（水銀）對人體的健康更是危害甚大，而我們又不能明確的確定每個“洞燕”築巢的山洞和位置上的巖壁內所含礦物質是什麼？且山洞中除了金絲燕還有其它各種各樣的動物進出與棲息，所以洞中各種動物的排遺都有，且經年累月的無人清理，加上潮溼又不透風，山洞中的味道是奇臭無比，“洞燕”築巢於此，經此味道長期薰染，剛採收來自山洞的“燕窩”〈俗稱“洞燕”與俗稱“血燕（實為紅燕）”和俗稱“毛燕” 〉味道大都很臭，如有死老鼠的味道！處理上更需用大量的化學藥劑，才能去除臭味，因此有“洞燕”所處理取得的“燕窩”本身除大部分都含有未能確定的礦物質外，更會含有因處理“洞燕”過程中所殘留下，大量有害人體健康的化學藥劑！“屋燕”名字由來是金絲燕築巢於人工建築的屋內，因築巢於人工建築房屋內的木板及牆壁上，所以不會受到不確定的礦物質干擾，更不會有重金屬類礦物質潛在的危害，且屋中有“燕窩”的屋主都會視金絲燕如珍寶，都會竭盡所能，盡心盡力的保護它，所以不可能讓其它的動物進出或棲息，也會將燕屋的環境保持的很好，甚至於如保護嬰兒般的照顧金絲燕，“屋燕”築巢於此的“燕窩”味道因無外來氣味干擾，保持純天然的“燕窩”特有的淡淡的蛋白香味！因此由“屋燕”所處理取得的“燕窩”本身是不會含有未能確定的礦物質來危害我們的健康！

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